Paradajková polievka s pečenými paprikami, cesnakom, cibuľou a syrovými krutónmi

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 502, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 20 G., sacharidy 45 G., vlákno 11 G., cholesterol 54 mg, sodík 1578 mg, cukor 20 G.

Pre hlbšiu, bohatšiu a komplexnejšiu chuť pridajte k paradajkám pečené papriky, pečenú cibuľu a cesnak. Zeleninu si môžete vopred opiecť a potom jednoducho rozmixovať ingrediencie v mixéri a zohriať, keď budete pripravení podávať polievku. Paradajkovú polievku podávajte s opečenými syrovými sendvičmi.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Paradajková polievka

2 cibule, ošúpané a nakrájané na tenké plátky
2 polievkové lyžice čerstvých tymianových lístkov
2 hlávky cesnaku, odrezané vrchné časti, aby boli odkryté strúčiky
2 veľké sladké červené papriky
2 šálky kuracieho vývaru
1 konzerva (800 – 900 g) konzervovaných vyprážaných paradajok
2 šálky passaty alebo paradajkovej omáčky
1,5 čajovej lyžičky sušených provensálskych byliniek
Niekoľko lístkov čerstvej bazalky, natrhaných

Krutóny na horúci syrový sendvič

Zmäknuté maslo
4 krajce bieleho chleba
100 g syra Gruyère, nakrájaného na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: paradajky, sladká paprika, biely chlieb, toast, Gruyère syr, Provensálske bylinky, bazalka, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C.
Polievka:

Cibuľu poukladajte na plech na pečenie, jemne pokvapkajte olivovým olejom a bohato posypte tymianom, soľou a korením. Cesnak osoľte a okoreňte a potom hlavičky zabaľte do alobalu, aby vzniklo vrecko. Cibuľu pečte 30 minút, kým nezmäkne a nezíska zlatohnedú farbu, pričom ju raz otočte. Cesnak pečte 35–40 minút, kým úplne nezmäkne.

Papriky opečte na otvorenom ohni na plynovom horáku alebo v rúre s nastavením na gril (po cibuli a cesnaku). Pečené papriky vložte do misky, prikryte a nechajte vychladnúť. Papriky ošúpte utierkou. Odstráňte semienka a nahrubo nasekajte.
Keď cesnak mierne vychladne, vytlačte strúčiky zo šupky do misy kuchynského robota. V dvoch dávkach pridajte cibuľu, cesnak, papriku, vývar a paradajky. Mixujte do hladka. Pyré nalejte do hrnca spolu s passatou, posypte provensálskymi bylinkami a pridajte bazalku. Polievku zohrejte a varte na miernom ohni, kým mierne nezhustne, približne 20 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Ak si polievku pripravujete vopred, nechajte ju vychladnúť a dajte do chladničky.
Krutóny na horúci syrový sendvič:

Pred servírovaním zohrejte polievku na strednom ohni a rozohrejte panvicu na strednom ohni. Potrite jednu stranu chleba zmäknutým maslom. Pripravte syrové sendviče, maslovými stranami smerom von. Opečte sendviče dozlatista z každej strany. Kocky nakrájajte na malé štvorce. Polievku podávajte v plytkých miskách a na každú porciu dajte niekoľko syrových krutónov.