Šalát z červenej kapusty, endívie a zeleru s vlašskými orechmi
Hlasy: 1
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Šalát z červenej kapusty, namočenej šalotky a zeleru, dochutený červeným vínnym octom, dijonskou horčicou a kyslou smotanou. Navrchu s opečenými vlašskými orechmi.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/2 šálky vlašských orechov
- 1 stredná šalotka, nakrájaná
- 1 malá hlávka červenej kapusty, nastrúhaná
- 1 čajová lyžička hrubej soli, plus viac podľa chuti
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 2 lyžice červenej vínny ocot
- 2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 1 PL dijonskej horčice
- 1 polievková lyžica cukru
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1/4 šálky kyslej smotany alebo hustej smotany
- 2 stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky
- 3 hlávky endívie, odrezané od spodnej časti
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: vlašské orechy, šalotka, červená kapusta, vínny ocot, citrónová šťava, Dijonská horčica, kyslá smotana, krém, zeler, šalát z endívie
Príprava jedla podľa receptu:
- Červenú kapustu premiešajte s čajovou lyžičkou soli vo veľkej mise. Šalotku namočte na 10 minút do misky s roztopenou vodou, potom sceďte a opláchnite.
- Predhrejte rúru na 180 °C. Rozložte vlašské orechy na plech na pečenie, vložte do rúry a pečte dozlatista, približne 12 minút.
- Pripravte si dresing: V šalátovej miske zmiešajte vínny ocot, citrónovú šťavu, dijonskú horčicu, cukor a mleté korenie. Počas miešania postupne prilejte olivový olej a potom kyslú smotanu. Vmiešajte červenú kapustu, zeler a šalotku. Prikryte a dajte do chladničky na 30 minút alebo dlhšie (maximálne 6 hodín).
- Pred podávaním nakrájajte čakanku pozdĺžne na tenké plátky a pridajte ju do šalátovej misy. Dochutíme soľou a mletým korením a premiešame. Rozdeľte šalát na porcie a posypte vlašskými orechmi.
Kategórie:
Podobné recepty
