Citrónové kura pečené v rúre
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Kuracie mäso sa nakrája na kúsky, obaľuje v múke a opeká na olivovom oleji do chrumkava a zlatista. Potom sa pečie v rúre na lôžku z karamelizovanej cibule. Cibuľa získava svoju jedinečnú chuť z citrónovej kôry, cesnaku a rozmarínu, s ktorými sa opeká pred pečením s kuracím mäsom. Všetko pokvapkáme zmesou medu, citrónovej šťavy a kuracieho vývaru a pečieme, kým kuracie mäso nie je prepečené. Kuracie mäso je lahodne zlatistohnedé, veľmi šťavnaté a plné osviežujúcej citrusovej chuti.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 kura s hmotnosťou 1,5 - 2 kg, nakrájané na 8 kusov a osušené papierovými utierkami
- Múka na posypanie
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- Kôra z polovice citróna (odrežte bielu kôru), nakrájaná na tenké prúžky
- 2 veľké strúčiky cesnaku, mleté
- 1,5 čajovej lyžičky čerstvých listov rozmarínu
- 1 polievková lyžica medu
- 1/4 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 1 šálka kuracieho vývaru, domáceho alebo konzervovaného, mierne osoleného
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kura, citrónová šťava, med, rozmarín
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). Kuracie mäso osoľte a okoreňte čiernym korením. Obalte v múke a otraste prebytočnú múku. Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni a pridajte 2 polievkové lyžice olivového oleja. Kuracie mäso položte kožou nadol a smažte dozlatista, približne 5 minút z každej strany.
- Kuracie mäso vyberte z panvice a odložte ho bokom. Sceďte olej a panvicu utrite papierovými utierkami. Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a zohrievajte na stredne nízkom ohni. Pridajte cibuľu a opekajte dozlatista, približne 10-12 minút. Pridajte citrónovú kôru, cesnak a rozmarín a varte ďalšie 2 minúty. Pridajte med, citrónovú šťavu a vývar, zvýšte teplotu a priveďte do varu. Dierovanou lyžicou preložte cibuľu do zapekacej misy s rozmermi 9 x 13 palcov a rozložte ju.
- Kuracie mäso poukladajte v jednej vrstve na cibuľu kožou nahor. Kuracie mäso zalejte vývarom z panvice. Podľa chuti osoľte a okoreňte čiernym korením. Pečte v rúre, každých 15 minút potierajte, kým nie je prepečené, približne 45 minút. Kuracie mäso vyberte z rúry a podávajte.
Kategórie:
recept / Rúra / Večera / Hlavné jedlá / Vták / Food Network - recepty
Podobné recepty
