Čas: 20 minút plus čas marinovania
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Suchá marináda z hnedého cukru, papriky, cesnakového prášku, soli a čierneho korenia v kombinácii s dlhým procesom pečenia v rúre prináša úžasné výsledky: kuracie stehná sú neuveriteľne šťavnaté a krehké, doslova odpadávajú z kosti. Niekoľko minút pred koncom pečenia prepnite rúru na gril a opečte kuracie mäso, kým nebude chrumkavé a zlatisté. Kuracie mäso posypte zelenou cibuľkou a podávajte s lahodnou šťavou z panvice na namáčanie.

Zloženie:

• 8 kuracích stehien s kožou a kosťami (asi 1,5 kg), dôkladne osušených papierovými utierkami
• 1,5 čajovej lyžičky hnedého cukru
• 1 čajová lyžička papriky
• 0,5 čajovej lyžičky cesnakového prášku
• 2 lyžice nasekanej pažítky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie stehná, hnedý cukor, cesnakový prášok, paprika

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej mise zmiešajte cukor, papriku, cesnakový prášok, 1 polievkovú lyžicu soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. Pridajte kuracie mäso do zmesi korenia a premiešajte, kým sa neobalí.
Krok 2
• Kuracie mäso poukladajte v jednej vrstve do zapekacej misy s rozmermi 22 x 32 cm. Prikryte alobalom a dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny alebo cez noc.
Krok 3
• Predhrejte rúru na 150 °C.
Krok 4
• Kuracie mäso pečte približne 2 hodiny, kým nebude veľmi šťavnaté a nezačne odpadávať od kostí. Vyberte plech z rúry a odstráňte alobal. Lyžicou alebo naberačkou sceďte čo najviac tekutiny z plechu do samostatnej misky. Zapnite rúru na grilovanie.
Krok 5
• Grilujte kura, kým koža nie je zhnednutá a chrumkavá, približne 5 minút. Posypte kura pažítkou a podávajte so šťavou z panvice.

Hlasy: 1