Ryža s údenými klobásami
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Špinavá ryža je obľúbený kajunský pilaf pripravovaný z akéhokoľvek mäsa, mletého mäsa alebo vnútorností, ktoré máte poruke. Napríklad v tomto recepte sa používa údená bravčová klobása. Ryža sa varí samostatne v kuracom vývare a potom sa zmieša s orestovanými plátkami klobásy ochutenými zelerom a paprikou. Štipka kajenského korenia dokonale dopĺňa údenú chuť, zatiaľ čo pálivé papričky dodávajú pikantný nádych. Hotovú „špinavú ryžu“ posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a vychutnajte si.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 šálky dlhozrnnej bielej ryže
- 5 šálok kuracieho vývaru, rozdelených
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 450 g údených bravčových klobás, nakrájaných na tenké plátky
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná
- 1 stonka zeleru, nasekaná
- 1 stredne veľká zelená paprika, nakrájaná
- 200 g mrazených zelených fazuliek
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- Pol feferónky (voliteľné)
- 1/4 šálky nasekaných čerstvých petržlenových listov
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: dlhozrnná ryža, klobása, sladká paprika, mleté kajenské korenie
Príprava jedla podľa receptu:
- Uvarte ryžuV stredne veľkom hrnci zmiešajte ryžu a kurací vývar. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým ryža nevstrebe všetok vývar, približne 20 minút.
- Medzitým rozohrejte rastlinný olej v panvici s hrubým dnom na stredne vysokom ohni. Opečte klobásu. Keď zhnedne, pridajte cesnak, cibuľu, zeler, zelenú fazuľku, papriku a feferónku (ak ju používate). Varte, kým nezmäknú, približne 5 minút. Dochutte soľou a korením.
- Pridajte 1 šálku kuracieho vývaru a kajenské korenie. Varte, kým sa vývar mierne nezredukuje. Pridajte uvarenú ryžu a petržlenovú vňať a dôkladne premiešajte. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením.
Kategórie:
Podobné recepty
