Údené mäsové guľky sendviče

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 499, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 43 G., vlákno 5 G., cholesterol 127 mg, sodík 794 mg, cukor 1 G.

Jedným z najdôležitejších korenín v mexickej kuchyni je čili ancho. Toto sušené, zrelé čili poblano, pomleté na prášok, dodáva jedlu údenú chuť a používa sa na výrobu bohatých omáčok, dusených pokrmov a polievok. Pridajte toto čili do mäsových guliek a omáčok pre výdatné sendviče.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g miešaného mletého mäsa (hovädzie, bravčové, teľacie)
1/4 šálky drvených tortillových lupienkov
1 veľké vajce, rozšľahané
1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra + 3 vetvičky
1/4 šálky nadrobno nasekanej zelenej cibuľky, plus navyše na servírovanie (voliteľné)
3 strúčiky cesnaku; 1 prelisovaný, 2 rozdrvené
3 čajové lyžičky mletého ančového korenia
2 čajové lyžičky mletej rasce
1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
2 šálky konzervovaných pečených paradajok
4 sendvičové žemle, prekrojené na polovicu a otvorené
Nakrájané avokádo a rozdrobený mexický syr na servírovanie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, mäsové guľky, sendvičové žemle, vyprážané paradajky, zelená cibuľka, koriander, strúhanka, ančovičky, rasca, Avokádo

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
V miske zmiešajte mleté hovädzie mäso, tortillové lupienky, vajce, nasekaný koriander, 1/4 šálky zelenej cibuľky, mletý cesnak, 1 čajovú lyžičku sardel, 1/4 čajovej lyžičky rasce a soľ podľa chuti. Vytvarujte 16 malých mäsových guliek.

Na panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte mäsové guľky a jemne opekajte, podľa potreby otáčajte, asi 5 minút. Pridajte prelisovaný cesnak a zvyšné 2 čajové lyžičky ančovičiek a 1 čajovú lyžičku rasce; varte 1-2 minúty. Pridajte paradajky, vetvičky koriandra, 1 1/2 šálky vody a osoľte. Priveďte do varu, potom prikryte, znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne a mäsové guľky nezmäknú, asi 15 minút.
Asi 5 minút predtým, ako budú mäsové guľky hotové, opečte žemle v rúre. Do každej zo 4 plytkých misiek vložte 2 polovice žemle a navrch poukladajte 4 mäsové guľky. Pokvapkajte omáčkou a potom zvyšnú omáčku nalejte do misiek. Navrch dajte avokádo a posypte syrom a/alebo zelenou cibuľkou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Mäso / Rýchle občerstvenie / Sendviče / / Food Network - recepty / Tex-Mex

Zbierky receptov