Polievka z pečených fazúľ a údenej klobásy

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Polievka z pečených fazúľ a údených klobás

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 540, celkový tuk 28 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 46 G., vlákno 10 G., cholesterol 68 mg, sodík 1381 mg, cukor 12 G.

Príprava tejto polievky trvá asi pol hodiny, ale je taká bohatá, hustá a chutná, že sa zdá, akoby sa pripravovala pol dňa. Tajomstvo spočíva v údených mini klobáskach, ktoré sa zvyčajne podávajú s pivom, a v konzervovanej a pečenej fazuli. Klobásy sa predsmažia do chrumkava a potom sa na konci pridajú do hotovej paradajkovej polievky s bielou fazuľou a bôbom, varené v restovanej cibuli, mrkve a zeleri. Pred podávaním sa každá porcia polievky posype strúhaným čedarom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 polievková lyžica rastlinného oleja
20 údených koktailových klobás (200 g), prekrojených na polovicu
2 stonky zeleru, nakrájané na kocky
1 mrkva, nakrájaná na kocky
1 malá cibuľa, nakrájaná
1 konzerva (400 g) konzervovaných cherry paradajok
1 konzerva (525 g) konzervovanej bielej fazule (rezerva tekutiny)
1 konzerva (220 g) pečenej fazule
2 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
2 lyžice hrubo nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1 šálka strúhaného čedaru (asi 110 g)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: klobása, zeler, mrkva, cibuľa, čerešňové paradajky, biele fazule, pečené fazule, bujón, petržlen, čedar syr

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci alebo v lievance na stredne vysokom ohni rozohrejte rastlinný olej. Pridajte klobásy a opekajte ich za občasného miešania, kým nebudú zvonka zhnednuté a chrumkavé, približne 5 minút. Preložte ich dierkovanou lyžicou na tanier.
Pridajte zeler, mrkvu a cibuľu do hrnca a varte za občasného miešania, kým zelenina mierne nezmäkne, asi 5 minút. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Pridajte cherry paradajky, bielu fazuľu (aj s tekutinou), pečenú fazuľu, kurací vývar a 2,5 šálky vody. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na strednú a pokračujte v varení na miernom ohni, kým polievka mierne nezhustne a paradajky nezačnú praskať, asi 20 minút.