Šošovicová polievka s klobásami a kapustou
Hlasy: 4
Čas: 2 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Rachael Ray mieša kel s polievkovým základom vyrobeným z klobásy, mrkvy a zemiakov, potom pridá trochu bieleho vína pre chuť a nakoniec šošovicu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
- 450 g horúcej klobásy na vyprážanie bez škrupín
- 1 nakrájaná cibuľa
- 2 stonky zeleru, nasekané (listovú časť si odložte)
- 1 veľká mrkva, ošúpaná a nakrájaná
- 1 veľký zemiak, ošúpaný a nakrájaný na malé kocky
- 1 chilli paprička Fresno alebo Holland, nadrobno nasekaná (alebo nakrájaná na tenké plátky)
- 2 vetvičky čerstvého rozmarínu (listy odtrhnuté a nadrobno nasekané)
- 2 veľké strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky alebo kocky
- 1/2 lyžice mletej rasce
- Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 1 zväzok jemne nastrúhaného toskánskeho alebo čierneho kelu
- 1/4 šálky paradajkového pretlaku
- 1 šálka bieleho vína
- Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- 1 a 3/4 šálky šošovice
- 4 šálky kuracieho vývaru
- 2 polievkové lyžice vody
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kupaty (vyprážané klobásy), mleté bravčové mäso, cibuľa, zeler, mrkva, zemiak, čili paprička, rozmarín, cesnak, rasca, kel, paradajkový pretlak, biele víno, muškátový oriešok, šošovica
Príprava jedla podľa receptu:
- V hrnci na polievku alebo vo veľkom hrnci na lievance zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Pridajte klobásové mäso, rozlomte ho na kúsky a opekajte dozlatista. Pridajte cibuľu, zeler, mrkvu, zemiaky, čili papričku, rozmarín, cesnak, rímsku rascu, soľ a korenie a opekajte do zmäknutia, 8-10 minút.
- Listy kelu okoreňte trochou strúhaného muškátového orieška a pridajte ich do panvice so zeleninou. Varte, kým listy mierne nezvädnú. Pridajte paradajkový pretlak a za stáleho miešania varte 30 sekúnd, potom pridajte biele víno. Varte, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu, potom pridajte šošovicu, vývar a vodu. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým šošovica nezmäkne, približne 35 minút. Podávajte ihneď alebo nechajte vychladnúť, dajte do chladničky a pred podávaním znova zohrejte. Polievku ozdobte nasekaným zelerom.
Kategórie:
Podobné recepty
