Letná zeleninová polievka s klobásami

Hlasy: 1

Ako pripraviť letnú zeleninovú polievku s klobásami

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 390, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 24 G., sacharidy 33 G., vlákno 5 G., cholesterol 50 mg, sodík 900 mg, cukor 8 G.

Dokonalá letná polievka by mala byť ľahká, no zároveň sýta a čo je najdôležitejšie, rýchlo sa pripravuje. Táto letná polievka je hotová už za pol hodiny s mladou zeleninou – červenými zemiakmi (v šupke), jemnou žltou a zelenou fazuľkou a čerstvou kukuricou hneď z klasu. Tieto sa ľahko orestujú na paradajkovom pretlaku a potom sa dusia v kuracom vývare. Štipka čerstvého tymianu a niekoľko opečených klobás dodávajú polievke bohatú, pikantnú chuť. Podávajte s klobásou andouille, nakrájanými čerstvými paradajkami a čerstvými bylinkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 PL olivového oleja + navyše na pokvapkanie polievky
1 balenie (340 g) pripravené andouille klobásy, pozdĺžne prekrojíme na polovicu a nakrájame na 2,5 cm kúsky.
450 g červených nových zemiakov, nakrájaných na kocky
100 g voskových bôbov, orezaných a prekrojených na polovice
100 g zelenej fazuľky, očistenej a prekrojenej na polovice
1 klas kukurice, bez zrniek
1 PL paradajkového pretlaku
1 čajová lyžička nasekaného čerstvého tymianu
2 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
1 veľká paradajka, nakrájaná
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: žlté fazule, zelené fazuľky, kukurica, paradajky, andouille klobása, čierne korenie, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte klobásu a za častého miešania opekajte dozlatista, približne 5 minút. Na preloženie na tanier použite dierkovanú lyžicu.
Do toho istého hrnca pridajte zemiaky, žltú a zelenú fazuľku, kukuricu, paradajkový pretlak, tymian, 3/4 čajovej lyžičky soli a trochu mletého čierneho korenia a premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili. Zalejte 4 šálkami vody a kurací vývar Priveďte do varu. Znížte teplotu na stredne nízku a varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú, približne 15 minút.

Pridajte do hrnca opečenú klobásu a polievku priveďte späť do varu; osoľte. Každú porciu podávajte s paradajkami, petržlenovou vňaťou a pokvapkajte olivovým olejom.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle občerstvenie / Kalorický obsah pripravených jedál / Polievky / Zeleninové polievky / Food Network - recepty

Zbierky receptov