Porcie sekanej

Hlasy: 2

Ako pripraviť sekanú - individuálna sekaná

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Sekané mäso je ako hamburgery, len ešte chutnejšie. Každý hosť dostane svoj vlastný mini-sekaný mäso, obalený zo všetkých strán a neuveriteľne šťavnatý a bohato ochutený vo vnútri. Tieto sekané mäso okrem mletého hovädzieho mäsa obsahuje aj karamelizovanú cibuľu a koreniny. Pred vložením vyformovaných bochníkov do rúry ich potrite kečupom. Kečup počas pečenia skaramelizuje, čím sakané mäso získa nádhernou kôrkou. Aby ste sa vyhli prepečeniu, prísne dodržiavajte čas pečenia v recepte alebo ešte lepšie použite teplomer na mäso s okamžitým odčítaním.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,1 kg mletého hovädzieho mäsa (20 % tuku)
1 polievková lyžica olivového oleja
3 šálky nakrájanej cibule (3 ks)
1 čajová lyžička nasekaných čerstvých lístkov tymianu
2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
3 polievkové lyžice worcesterskej omáčky
1/3 šálky konzervovaného kuracieho vývaru
1 PL paradajkového pretlaku
0,5 šálky obyčajnej strúhanky
2 veľké vajcia, rozšľahané
0,5 lyžice. kečup

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, strúhanka, vajcia, cibuľa, tymian, paradajkový pretlak, kečup

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
V stredne veľkej panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu, tymian, soľ a čierne korenie a opekajte na stredne nízkom ohni za občasného miešania 8-10 minút, kým cibuľa nie je priesvitná, ale nie zhnednutá. Vypnite oheň a vmiešajte worcesterskú omáčku, kurací vývar a paradajkový pretlak. Nechajte mierne vychladnúť.

Vo veľkej mise zmiešajte mleté hovädzie mäso, zmes cibule, strúhanka Pridajte vajcia a jemne premiešajte vidličkou. Zmes netlačte, inak bude sekaná hustá.
Rozdeľte zmes na 6 porcií (každá po 280 – 300 g) a z každej porcie vytvarujte malý bochník na plechu na pečenie. Každý sekaný plátok potrite asi 1 polievkovou lyžicou kečupu. Pečte 40 – 45 minút, kým vnútorná teplota mäsa nedosiahne 71 – 71 °C. Podávajte horúce sekané plátky.

Kategórie:

recept / Večera / Hlavné jedlá / Mäso / Predjedlá / Sendviče / / Americká kuchyňa / Ina Garten / Bosá grófka

Podobné recepty