Mini sekaná so sladkými zemiakmi a brokolicou pečená v rúre

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 679, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 71 G., vlákno 11 G., cholesterol 117 mg, sodík 1304 mg, cukor 24 G.

Tieto jednotlivé sekané palacinky sa vyrábajú z mletého kuracieho mäsa namiesto tradičnej zmesi hovädzieho a bravčového mäsa, ale koreniny, čerstvé bylinky a parmezán vytvárajú bohatú a plnú chuť. Upečte ich na plechu na pečenie spolu so sladkými zemiakmi a brokolicou a získajte lahodnú a zdravú večeru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Sekané mäso

450 g mletého kuracieho mäsa
0,5 šálky nasekanej čerstvej bazalky
0,5 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1/3 šálky nadrobno nasekanej bielej cibule
2 lyžice jednoduchého strúhanka
1 čajová lyžička maďarskej papriky
1 čajová lyžička hrubej soli
110 g strúhaného parmezánu
3 strúčiky cesnaku, nastrúhané
2 zelené cibuľky, nadrobno nakrájané
1 krajec bieleho chleba, nakrájaný na malé kocky
1 bielok, vyšľahaný do peny

Poleva

1 šálka pizzovej omáčky
2 polievkové lyžice medu
1 PL pikantnej omáčky

Zelenina

700 g sladkých zemiakov na dusenie
2 šálky čerstvých ružičiek brokolice (asi 1 hlávka)
Kôra z 2 citrónov + mesiačiky citróna na pokvapkanie šťavou
Kôra z 1 pomaranča + plátky pomaranča na pokvapkanie šťavou
0,5 čajovej lyžičky cesnakového prášku
1/8 čajovej lyžičky čerstvo mletého muškátového orieška
3 PL olivového oleja
Špeciálne vybavenienepriľnavá fólia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté kuracie mäso, sladký zemiak, brokolica kapusta, bazalka, zelená cibuľka, paprika, cesnakový prášok, muškátový oriešok, Pomarančová kôra

Príprava jedla podľa receptu:

Sekané mäsoPlech na pečenie vysteľte nepriľnavou fóliou a odložte bokom.

Mleté kuracie mäso dajte do veľkej misy a roztlačte ho. Odložte bokom. Do stredne veľkej misy dajte bazalku, petržlenovú vňať, cibuľu, strúhanku, papriku, soľ, korenie, syr, cesnak, zelenú cibuľku, chlieb a bielok a miešajte, kým sa rovnomerne nerozloží.
Pridajte k mletému kuraciemu mäsu a jemne premiešajte prstami, pričom dávajte pozor, aby ste zmes nezhutnili. Rozdeľte na 4 rovnaké časti a poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Vytvarujte bochníky rovnakej veľkosti. Odložte bokom.

Poleva:

V malom hrnci zmiešajte pizzovú omáčku, med, pikantnú omáčku a veľa čierneho korenia. Priveďte do varu na strednom ohni. Varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, približne 10 minút. Odložte bokom.
Zelenina:

Predhrejte rúru na 190 °C. Sladké zemiaky duste podľa pokynov na obale, približne 6 minút. Nakrájajte na 2,5 cm hrubé kolieska.
Vo veľkej mise zmiešajte sladké zemiaky s brokolicou, citrusovou kôrou, cesnakovým práškom a muškátovým orieškom. Pokvapkajte olivovým olejom a premiešajte. Dochutte soľou a korením a znova premiešajte.
Na plech na pečenie k sekanej poukladajte zeleninu, najprv okolo sekanej poukladajte sladké zemiaky a potom na ne posypte brokolicou. Pečte 30 minút, potom vyberte a sekanú potrite posýpkou.
Zeleninu pokvapkajte šťavou z pomarančového a citrónového mesiačika. Pokračujte v pečení, kým vnútorná teplota sekanej nedosiahne 74 °C, približne ďalších 15 minút.