Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4 ks.

Tieto jednotlivé koláčiky sa pripravujú prekvapivo jednoducho, ale chuť je neuveriteľne bohatá a mnohotvárna vďaka plnke zo sladkej a pikantnej karamelizovanej cibule, kyslého a krémového kozieho syra, sladkých paradajok, voňavej bazalky a slaného parmezánu. Najlepšie na tomto recepte je, že koláčiky sú vyrobené z kupovaného lístkového cesta, takže nepotrebujete špeciálne formy. Parmezán na ozdobu môžete dokonca nastrúhať bežnou škrabkou na zeleninu. Tieto koláčiky vyzerajú očarujúco a slávnostne. Perfektný spôsob, ako si vychutnať letné paradajky!

Zloženie:

• 1 balenie (500 g/2 pláty) rozmrazeného lístkového cesta
• Vysokokvalitný olivový olej
• 4 šálky tenko nakrájanej cibule (2 veľké cibule)
• 3 veľké strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
• 3 lyžice suchého bieleho vína
• 2 ČL nasekaných čerstvých lístkov tymianu
• 4 PL čerstvo nastrúhaného parmezánu + 60 g hobliniek parmezánu
• 120 g kozieho syra s bylinkami a cesnakom
• 1 veľká paradajka, nakrájaná na plátky s hrúbkou 0,5 cm.
• 3 polievkové lyžice tenko nakrájaných bazalkových lístkov

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

lístkové cesto, cibuľa, cesnak, biele víno, tymian, Parmezán, kozí syr, paradajky, bazalka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Plát lístkového cesta rozvaľkajte na ľahko pomúčenej pracovnej doske a zľahka ho rozvaľkajte na štvorec s rozmermi 27,5 x 27,5 cm (11 x 11 palcov). Pomocou tanierika alebo iného okrúhleho predmetu s priemerom 15 cm (6 palcov) ako pomôcky vykrojte z plátu lístkového cesta dva kruhy. Nebudete potrebovať žiadne zvyšky. Postup zopakujte s druhým plátom lístkového cesta, aby ste vytvorili celkovo štyri kruhy. Kruhy položte na dva plechy vystlané papierom na pečenie a dajte do chladničky, kým ich nebudete chcieť zostaviť.
Krok 2
• Predhrejte rúru na 220 °C.
Krok 3
• Vo veľkej panvici rozohrejte na strednom ohni 3 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte cibuľu a cesnak. Varte 15-20 minút za častého miešania, kým cibuľa nezmäkne a v panvici nezostane takmer žiadna voda. Pridajte 0,5 čajovej lyžičky soli, 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia, víno a tymian a pokračujte vo varení ďalších 10 minút, kým cibuľa nie je zlatistá. Odstráňte z ohňa.
Krok 4
• Ostrým nožom si na každom kruhu cesta vyznačte 0,5 cm okraj. Cesto popichajte vo vnútri kruhu hrotmi vidličky a každý kruh posypte 1 lyžicou strúhaného parmezánu, pričom dávajte pozor, aby sa nedostal na okraj.
Krok 5
• Na každý kruh poukladajte štvrtinu cibuľovej zmesi a dbajte na to, aby ste okraje nechali otvorené. Na cibuľu rozdrobte 30 g kozieho syra. Do stredu každého koláča položte plátok paradajky. Paradajku jemne potrite olivovým olejom a posypte bazalkou, soľou a čiernym korením. Nakoniec každý koláč posypte 4-5 plátkami parmezánu.
Krok 6
• Pečte 20 – 25 minút, kým cesto nie je zlatisté. Spodný plech na pečenie môže potrebovať piecť o niekoľko minút dlhšie. Koláčiky podávajte horúce alebo teplé.

Hlasy: 1