Grilované kura marinované v limonáde
Hlasy: 1
Čas: 8 hodín 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Grilujte kuracie stehná pre bohatú, citrusovú, sladkú a korenistú chuť. Pred grilovaním marinujte kuracie mäso niekoľko hodín v limonáde a zmesi korenia. Pre bohatšiu chuť a mäkšie mäso marinujte 24 hodín vopred. Grilujte stehná, kým koža nie je takmer zuhoľnatená, čím sa odhalí šťavnaté a chutné mäso. Podávajte s omáčkou vyrobenou z rovnakej marinády a grilovanými polovicami citróna, ktorými môžete pokvapkať kuracie mäso.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 8 malých kuracích stehien s kožou a kosťami (asi 340 g každé)
- 4 lyžice kupovanej limonády
- 2 strúčiky cesnaku, najemno nastrúhané
- 1/4 šálky dijonskej horčice
- 1 polievková lyžica sušeného oregana
- 1 polievková lyžica sušenej cibule
- 2 čajové lyžičky semienok rasce
- 3 veľké citróny
- Repkový alebo rastlinný olej na grilovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, limonáda, citrón, oregano, sušená cibuľa, rasca
Príprava jedla podľa receptu:
- Kuracie mäso vložte do sklenenej zapekacej misy s rozmermi 22 x 32 cm. Vo veľkej odmerke na tekutinu zmiešajte limonádu, cesnak, horčicu, oregano, sušenú cibuľu, rascu, 1 polievkovú lyžicu soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Zmes nalejte na kuracie mäso a uistite sa, že všetky kúsky sú úplne ponorené. Pevne prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny, najlepšie však na 24 hodín.
- Predhrejte gril na strednú teplotu a jemne potrite rošty grilu rastlinným olejom.
- Vyberte kuracie mäso z marinády; odložte si 2 šálky marinády a zvyšok vyhoďte. Kuracie mäso položte na plech na pečenie vystlaný papierovou utierkou a osušte ho. Obe strany kuracích stehien osoľte a okoreňte čiernym korením a poukladajte ich kožou nadol na gril s rozostupmi. Grilujte, kým koža nie je mierne opečená a ľahko sa odlepí od grilu, približne 2 minúty. Stehná otočte o 90 stupňov, aby sa koža nespálila, a grilujte ďalšie 2 minúty. Kuracie mäso otočte kožou nahor.
- Prikryte gril a pečte, kým teplomer zapichnutý do najhrubšej časti každého stehna neukáže 74 °C, ďalších 20 – 25 minút. Ak stehná príliš hnednú, presuňte ich na druhú stranu grilu, aby sa rovnomerne prepiekli. Preložte na tanier a nechajte 5 minút odpočívať pred podávaním.
- Medzitým prelejte odloženú marinádu do malého hrnca a postavte ju na ešte horúci gril. Priveďte do varu a pokračujte v varení na miernom ohni, kým marináda mierne nezhustne a nezredukuje sa na polovicu, približne 20 minút.
- Jemne nastrúhajte kôru z 1 citróna a posypte ňou kuracie mäso. Do omáčky vytlačte šťavu z polovice citróna (asi 1 polievkovú lyžicu) a premiešajte. Omáčku nalejte do malej servírovacej misky. Zvyšné dva citróny prekrojte priečne na polovicu.
- Polovice citróna položte dužinou nadol na gril a opekajte 1 až 2 minúty, kým nie sú jemne opečené. Podávajte s kuracím mäsom a omáčkou.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
