Chrumkavé kura v rúre

Hlasy: 7

Ako pripraviť chrumkavé kura pečené v rúre

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 408, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 16 G., vlákno 1 G., cholesterol 95 mg, sodík 1167 mg, cukor 1 G.

Pre chrumkavé a zdravé kuracie mäso v chrumkavom obale ho upečte v rúre a odstráňte mastnú šupku. Kuracie mäso obalené v zmesi ryžových cereálií a drvených bagelových lupienkov bude zlatisté a chrumkavé, rovnako ako vyprážané kuracie mäso, bez použitia veľkého množstva oleja. Aby kuracie mäso zostalo šťavnaté, použite kúsky kuracieho mäsa s kosťou. Potrite ich nízkokalorickou majonézou a horčicou, obaľte ich v pikantnej strúhanke a pečte ich na rošte v rúre, aby teplo voľne cirkulovalo a zhnedlo zo všetkých strán. Toto kuracie mäso bude obľúbeným jedlom celej rodiny a nebudete sa musieť obávať nezdravých tukov.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 kusy kuracieho mäsa s kosťou, bez kože, každý s hmotnosťou približne 170 g
2 1/4 šálky rozlámaného bagelu alebo toastových lupienkov Melba
1 1/3 šálky nafúknutých ryžových cereálií, ako napríklad Crispix
1 polievková lyžica repkového oleja (kanoly)
2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
0,5 čajovej lyžičky kajenského korenia
0,5 čajovej lyžičky sladkej papriky
0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
0,5 šálky nízkokalorickej majonézy
1 čajová lyžička dijonskej horčice

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kura, Dijonská horčica, nafúknutá ryža, suché raňajky, mleté kajenské korenie, čierne korenie, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F) a položte mriežku na plech vystlaný alobalom. Rošt dôkladne nastriekajte sprejom na pečenie.
Rozdrvte bagelové lupienky a cereálie v kuchynskom robote. Preložte strúhanku do 4-litrového plastového vrecka. Pridajte olej, soľ, kajenské korenie, papriku a mleté čierne korenie a dôkladne premiešajte. V stredne veľkej plytkej miske zmiešajte ľahkú majonézu a dijonskú horčicu.

Vložte kuracie mäso do majonézovej zmesi a otočte ho, aby sa rovnomerne obalilo zo všetkých strán. Vložte kuracie mäso do vrecka, uzavrite ho a pretrepte, aby sa každý kúsok rovnomerne obalil omrvinkami. Položte kúsky kuracieho mäsa na pripravený rošt. Kuracie mäso rovnomerne nastriekajte sprejom na varenie.
Pečte, kým kura nie je zlatisté a teplomer na mäso zapichnutý do najhrubšej časti kuraťa neukáže 71 °C, 35 až 40 minút.

Kuracie mäso preložte na tanier a podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.

Poznámka

Pre šťavnatejšie výsledky radšej varíme kuracie mäso s kosťou. Ak nemôžete zohnať kuracie mäso s kosťou a bez kože, pred použitím ho jednoducho odstráňte. Polovice kuracích pŕs môžu byť dosť veľké, preto je najlepšie ich nakrájať na zvládnuteľné kúsky s hmotnosťou 170 g (6 oz), približne rovnakej veľkosti ako kuracie stehno.