Obalené kura
Hlasy: 2
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 146, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 10 G., vlákno 1 G., cholesterol 71 mg, sodík 197 mg, cukor 0 G.
Kalórie 146, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 10 G., vlákno 1 G., cholesterol 71 mg, sodík 197 mg, cukor 0 G.
Vyprážanému kurčaťu s hrubou, chrumkavou kôrkou sa ťažko odoláva. Každý ho miluje, najmä deti. Ale spolu s božskou textúrou a chuťou vyprážaného kurčaťa získate veľa nezdravého tuku a kalórií navyše. S týmto receptom si môžete pripraviť chrumkavé obaľované kurča bez vyprážania – v rúre. Bude rovnako chutné a super chrumkavé. Použite kuracie stehná. Na rozdiel od bieleho mäsa sú po upečení šťavnatejšie. Na obaľovanie použite drvené kukuričné vločky a aby sa kurčaťu prilepili, potrite ho zmesou cmaru, pikantnej omáčky a rozšľahaných bielkov.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Kuracie mäso
- 8 kuracích stehien bez kosti a kože, zbavených všetkého viditeľného tuku (asi 1,5 kg)
- 0,5 ČL domáceho korenia, pozri recept nižšie
- 1/4 šálky nízkotučného jogurtu alebo kefíru
- 0,5 čajovej lyžičky pikantnej omáčky
- 2 bielky
- Kôra a šťava z 1 citróna
- 1 a 1/4 šálky drvených kukuričných vločiek
Domáce korenie
- 1 polievková lyžica soli
- 1/4 šálky cesnakového prášku
- 1/4 šálky čierneho korenia
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, kyslé mlieko, kefír, vajcia, pikantná omáčka, citrónová kôra, kukuričné vločky, suché raňajky, cesnakový prášok, čierne korenie
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C. Veľkú liatinovú panvicu nastriekajte sprejom s nepriľnavým povrchom a rozohrejte na stredne vysokom ohni.
- Kuracie mäso posypte domácim korením. Vo veľkej mise zmiešajte cmar, pikantnú omáčku, bielky, citrónovú kôru a šťavu a kuracie mäso premiešajte, aby sa obalilo zo všetkých strán.
- Do ďalšej veľkej misy dajte rozdrvené kukuričné vločky. Kuracie mäso obaľte v strúhanke, pevne ich pritlačte, kým sa neprilepia, potom ich vložte na panvicu a pečte v rúre.
- Pečte, kým kuracie mäso nie je prepečené a zhnednuté, alebo kým teplomer na mäso zapichnutý do najhrubšej časti stehna neukáže 74 °C, 40 až 45 minút.
Domáce korenie:
V miske zmiešajte soľ, cesnakový prášok a čierne korenie a skladujte vo vzduchotesnej nádobe až 6 mesiacov (1,5 šálky korenia).
Kategórie:
Podobné recepty
