Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Trhané mäso sa často používa v sendvičoch. Zvyčajne sa mäso dlho dusí, kým sa ľahko nerozdelí vidličkou, potom sa premieša s omáčkou a podáva sa na žemliach. Tento recept z pomalého hrnca vám umožní zabiť dve muchy jednou ranou: mäso duste priamo v omáčke a rýchlo ho uvarte. Chladené alebo mrazené kuracie prsia sú skvelou voľbou. Uvarte ich v paradajkovej omáčke s pečenými čili papričkami a korením, natrhajte ich na kúsky a použite ich na prípravu lahodných sendvičov.

Zloženie:

• 1 plechovka (240 g) paradajkovej omáčky
• 1 konzerva (120 g) pečených zelených čili papričiek, nakrájaných na kocky
• 1 kukuričná tortilla, natrhaná na kúsky
• 1/4 šálky čerstvého koriandra (listy a jemné stonky) + 2 polievkové lyžice nasekaných listov
• 1 čajová lyžička chilli prášok
• 1 čajová lyžička mletej rasce
• 1/4 čajovej lyžičky cukru
• 1 čajová lyžička rastlinného oleja
• 3 kuracie prsia bez kosti a kože (každé asi 220 g)
• 1 limetka, nakrájaná na mesiačiky
• 4 žemle na hamburgery, na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

paradajková omáčka, čili paprička, tortilla, koriander, chilli korenie, rasca, cukor, kuracie prsia, vápno, žemle na hamburgery

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V mixéri zmiešajte paradajkovú omáčku, 1/2 šálky vody, čili papričky, tortillu a 1/4 šálky koriandra. Pridajte čili prášok, rímsku rascu, cukor, 1/4 čajovej lyžičky soli a štipku mletého korenia; mixujte do hladka.
Krok 2
• Vymastite dno misy multifunkčného hrnca rastlinným olejom. Pridajte kuracie prsia a rozmixovanú omáčku. Všetko premiešajte. Zatvorte veko multifunkčného hrnca, uistite sa, že je ventil na vypúšťanie pary zatvorený, a nastavte tlakový hrniec na vysoký tlak na 8 minút. Po uplynutí nastaveného času stlačte tlačidlo zrušenia a nechajte paru prirodzene uvoľňovať 10 – 15 minút. (V multifunkčnom hrnci môžete variť aj mrazené kuracie prsia: kuracie mäso opláchnite pod studenou vodou a varte na vysokom tlaku 12 minút.) Odstráňte veko a kuracie mäso preložte do misky.
Krok 3
• V pomalom hrnci nastavte vysoký plameň na restovanie. Priveďte omáčku do varu. Pomocou dvoch vidličiek natrhajte kuracie mäso na veľké kúsky a vráťte ho do omáčky, občas premiešajte. Varte za občasného miešania, aby sa mäso neprilepilo, kým omáčka nezhustne, približne 8 minút. Vypnite pomalý hrniec. Keď omáčka prestane vrieť, pridajte nasekaný koriander a limetkovú šťavu, dochuťte soľou a korením. Kuracie mäso podávajte na žemli s limetkovými klinmi.

Hlasy: 7