Grilované kuracie mäso Jerk s čerstvou mangovou salsou
Hlasy: 1
Čas: 15 minút plus čas marinovania
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 576, celkový tuk 35 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 33 G., sacharidy 35 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 576, celkový tuk 35 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 33 G., sacharidy 35 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Grilované kuracie mäso Jerk s čerstvým mangovým salsou - recept krok za krokom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 kuracie stehná s kožou a kosťami
- 4 paličky s kožou
- 1 veľká paprika Scotch Bonnet, zbavená stopiek a semienok
- 1/2 šálky rastlinného oleja
- 1 nahrubo nakrájaná cibuľa
- 2 nahrubo nakrájané zelené cibuľky
- 1 PL strúhaného čerstvého zázvoru
- 3 nahrubo nasekané strúčiky cesnaku
- 1 PL jemne nasekaného čerstvého tymianu
- 2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
- 1 polievková lyžica hnedého cukru
- 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
- Štipka mletých klinčekov
- 1 čajová lyžička mletého nového korenia
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 čajová lyžička čerstvej limetkovej šťavy
Mangový a koriandrový relish:
- 2 ošúpané a nakrájané mangá
- 1/4 šálky nadrobno nakrájanej červenej cibule
- 2 polievkové lyžice nasekaného koriandra
- 3 polievkové lyžice limetkovej šťavy
- 3 polievkové lyžice čerstvej pomarančovej šťavy
- Soľ a mleté čierne korenie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, kuracie paličky, Pomarančový džús, koreň zázvoru, čili paprička, červená cibuľa, cesnak, limetková šťava, vínny ocot, hnedý cukor, tymian, škorica, muškátový oriešok, klinček, nové korenie, koriander, salsa omáčka, mango
Príprava jedla podľa receptu:
- Na výrobu jerk kuracieho mäsaV kuchynskom robote rozmixujte všetky ingrediencie okrem kuracieho mäsa takmer do hladka. Kuracie mäso popichajte vidličkou, aby ste vytvorili malé dierky. Stehná a paličky vložte do veľkej, plytkej misky a marinádu do kuracieho mäsa vmasírujte. Prikryte a dajte do chladničky na 24 – 48 hodín, v závislosti od toho, akú bohatú chuť chcete dosiahnuť.
- Predhrejte gril. Grilujte kuracie mäso 5-6 minút z každej strany, kým nie je prepečené.
Mangový a koriandrový relish: Do misky dajte mango, cibuľu, koriander, limetkovú šťavu a pomarančovú šťavu. Jemne premiešajte. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Kategórie:
Podobné recepty
