Šalát Succotash s cestovinami a slaninou

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Tento cestovinový šalát, podávaný v krémovom dresingu z kyslej smotany, majonézy a citrónovej šťavy, je plný tradičných ingrediencií obľúbeného amerického šalátu succotash: limskej fazule, kukurice a paradajok. Vyprážaná slanina dodáva chrumkavú textúru a bohatú údenú chuť, ktorá sa krásne hodí k ostatným ingredienciám a krémovému dresingu. Môžete použiť mrazenú fazuľu a kukuričné zrná; pred pridaním do šalátu ich uvarte samostatne. Navrch šalát posypte čerstvou zelenou cibuľkou a ihneď podávajte.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

220 g cestovín fusilli
8 hrubých plátkov slaniny, nadrobno nakrájaných
1/3 šálky majonézy
3 lyžice kyslej smotany
2 lyžice nadrobno nasekanej čerstvej pažítky
1,5 lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1 šálka mrazených malých limských fazúľ, rozmrazených
1 šálka mrazených kukuričných zŕn, rozmrazených
1 šálka prepolených hroznových paradajok
0,5 šálky tenko nakrájanej zelenej cibuľky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špirálové cestoviny fusilli, hroznové paradajky, kukurica, limské fazule, slanina

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu.
Medzitým dajte slaninu do veľkej, studenej panvice, potom ju zohrejte na strednom ohni a opekajte za občasného miešania, kým nebude chrumkavá, približne 10 minút. Preložte ju na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkala.

Vo veľkej mise zmiešajte majonézu, kyslú smotanu, cibuľu, citrónovú šťavu, 0,5 čajovej lyžičky soli a trochu čierneho korenia.
Fazuľu varte vo vriacej vode do mäkka, približne 15 minút. Pridajte kukuricu a pokračujte vo varení, kým zrná nezmäknú, približne 2 minúty. Pomocou dierkovanej lyžice preložte fazuľu a kukuricu do cedníka a vložte pod tečúcu studenú vodu, aby sa zastavila varenie. Sceďte a všetko pridajte do misky s dresingom.
Cestoviny vložte do vriacej vody a varte podľa návodu na obale. Sceďte ich a opláchnite pod studenou vodou, aby vychladli, a potom ich vložte do misky s dresingom.
Pridajte paradajky a jarnú cibuľku do misky a premiešajte. Dochutíme soľou, korením a posypeme chrumkavou slaninou. Tento cestovinový šalát je najlepšie podávať ihneď.

Kategórie: