Frittata s hubami a špargľou

Hlasy: 1

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Frittata je perfektné raňajkové jedlo, ktoré dokážete využiť všetko, čo máte v chladničke. V tejto verzii sa huby krásne hodia k špargli, cibuli, zemiakom, zeleným olivám, plneným pimento papričkám a pečeným paprikám. Dva druhy syra – Monterey Jack a parmezán – robia túto frittátu jednoducho úžasnou. Táto hustá, nadýchaná omeleta sa najprv opečie na panvici a potom sa dopečie v rúre. Hotovú frittátu posypte čerstvou bazalkou a podávajte po miernom vychladnutí.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 húb, nakrájaných na 4 kusy
6 nasekaných stoniek špargle
12 veľkých vajec
Olivový olej na pokvapkanie
0,5 šálky strúhaného syra Monterey Jack
1/4 lyžice strúhaného parmezánu
2 kvapky pikantnej omáčky
2 polievkové lyžice masla
1 stredná cibuľa, prekrojená na polovicu a nakrájaná na tenké plátky
1 vychladnutý pečený zemiak, nakrájaný na kocky
1/4 šálky nasekaných zelených olív s paprikami pimento
2 konzervované pečené papriky, nakrájané na tenké plátky
8 čerstvých bazalkových lístkov, nasekaných

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špargľa, huby, vajcia, olivový, sladká paprika, Syr Monterey Jack, Parmezán, zemiak, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 230 °C.

Huby a špargľu poukladajte na plech na pečenie, pokvapkajte olivovým olejom, osoľte a okoreňte čiernym korením a pečte dozlatista, približne 12 minút. Odložte bokom.
V miske vyšľahajte vajcia so štipkou soli a čierneho korenia. Nešľahajte, len premiešajte. Pridajte Monterey Jack, parmezán a pikantnú omáčku a odložte bokom.

Vo veľkej nepriľnavej panvici vhodnej do rúry roztopte maslo na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a za častého miešania opekajte niekoľko minút, kým nezmäkne a nezíska zlatistú farbu. Pridajte nakrájané zemiaky, osoľte a okoreňte a premiešajte. Opekajte ešte niekoľko minút. Nakoniec pridajte špargľu, šampiňóny, olivy a pečené papriky a za stáleho miešania opekajte, kým sa úplne nezohrejú.
Všetky ingrediencie rovnomerne rozotrite na dno plechu a potom prilejte vaječnú zmes, kým sa rovnomerne nepokryje. Pečte bez prerušenia 30 – 45 sekúnd, kým okraje nestuhnú, potom vložte plech do rúry. Pečte, kým frittata nestuhne, ale nie je navrchu silno zhnednutá, 10 – 12 minút.
Vyberte frittátu z panvice a preložte ju na dosku na krájanie. Posypte bazalkou a nakrájajte na mesiačiky dlhým zúbkovaným nožom.

Kategórie:

recept / Zimné jedlá / Raňajky / Hlavné jedlá / Kastróly / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / / Talianska kuchyňa / Ree Drummond

Zbierky receptov