Frittata s údenou šunkou, syrom Gruyère a karamelizovanou cibuľou

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 393, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 23 G., vlákno 2 G., cholesterol 328 mg, sodík 709 mg, cukor 3 G.

„Karamelizovaná cibuľa dodáva fritáte nádhernú sladkú chuť, ktorá vyvažuje slanosť šunky a orieškovú chuť syra Gruyère,“ hovorí Tyler Florence.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 veľkých vajec
2 lyžice hustej smotany
1 šálka strúhaného syra Gruyère
1 polievková lyžica nesoleného masla
1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
4 malé červené zemiaky, nakrájané na kocky
1 šálka údenej šunky alebo kanadskej slaniny, nakrájanej na kocky
1/4 šálky strúhaného parmezánu na posypanie
Nasekaná čerstvá pažítka na ozdobu
Kyslá smotana na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, krém, Gruyère syr, červené zemiaky, údená slanina, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C. Vo veľkej mise zmiešajte vajcia, smotanu na šľahanie, syr Gruyère, veľkú štipku soli a niekoľko mletých čiernych korenín.
V liatinovej panvici s priemerom 25 cm roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu a zemiaky a za stáleho miešania varte, kým cibuľa nie je priesvitná a zemiaky mäkké, približne 12 minút. Zmes vajec nalejte na frittata. Gumovou špachtľou odtlačte boky panvice od okrajov, aby vajcia stekali na dno. Varte, kým frittata nie je napoly stuhnutá, 2 – 3 minúty, potom navrch poukladajte šunku.