Frittata s mäsovými guľkami, pórom a hubami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 814, celkový tuk 63 G., nasýtené tuky 28 G., bielkoviny 49 G., sacharidy 11 G., vlákno 2 G., cholesterol 543 mg, sodík 1021 mg, cukor 4 G.

Zvyšné hovädzie mäsové guľky vytvoria lahodnú a sýtu taliansku omeletu, ktorá vystačí pre štvorčlennú rodinu. Podávajte mäsové guľky s vyprážanými hubami, ktoré dokonale dopĺňajú hovädzie mäso, a pórom s jemnou arómou. Nechajte frittátu mierne vychladnúť a potom ju nakrájajte ako koláč.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 polievkové lyžice nesoleného masla
2 póry (iba biela a svetlozelená časť), pozdĺžne prekrojené na polovice, nakrájané na tenké plátky a umyté
200 g šampiňónov, nakrájaných na tenké plátky
1 čajová lyžička nasekaného čerstvého tymianu
1 strúčik cesnaku, mletý
8 veľkých vajec
1/3 šálky + 2 PL smotany, 10 % tuku
3 lyžice nadrobno nasekanej čerstvej pažítky
90 g kozieho syra izbovej teploty
8 hovädzích mäsových guliek, prekrojených na polovicu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, krém, mäsové guľky, šampiňóny, pór, kozí syr, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
Na stredne veľkej nepriľnavej panvici vhodnej do rúry roztopte na strednom ohni 2 polievkové lyžice masla. Pridajte pór a veľkú štipku soli a za občasného miešania varte, kým pór nezmäkne, ale nezhnedne, 5 až 7 minút; potom preložte na tanier.

Pridajte 1 polievkovú lyžicu masla a huby do panvice. Opekajte za občasného miešania, kým nie sú prepečené a po okrajoch zlatisté, 5 až 7 minút. Pridajte tymian, cesnak a veľkú štipku soli. Opekajte za stáleho miešania, kým cesnak nezmäkne, ale nie zhnedne, približne 30 sekúnd. Preložte na tanier k póru a panvicu utrite; odložte bokom.
Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia s 1/3 šálky hustej smotany. Pridajte zmes póru a húb, pažítku, 1 čajovú lyžičku soli a korenie. V malej miske zmiešajte kozí syr so zvyšnými 2 polievkovými lyžicami syra, kým nevznikne hladká a krémová konzistencia.
V tej istej panvici roztopte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla na strednom ohni. Pridajte vaječnú zmes a vložte mäsové guľky do panvice, pričom ich zatlačte asi do polovice vaječnej zmesi.
Lyžicou rovnomerne rozotrite zmes kozieho syra na vajcia. Vložte plech do rúry a pečte, kým frittata nie je zlato-hnedá, stuhnutá a v strede nafúknutá, 25-30 minút. Preložte na dosku na krájanie a nechajte 10 minút odpočívať pred krájaním.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Raňajky / Hlavné jedlá / Kastróly / Mäso / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / / / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Zbierky receptov