Syrová frittata so sladkou paprikou a hubami

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Syrová frittata s paprikou a hubami

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Táto nadýchaná, jemná frittata je plnená nakrájanými paprikami, restovanými šampiňónmi a jarnou cibuľkou a navrchu je pokrytá vrstvou mäkkého syra. Na prípravu frittáty budete potrebovať panvicu vhodnú do rúry. V tomto recepte sa používajú šampiňóny cremini alebo šampiňóny s hnedými klobúkmi, ale môžete vyskúšať aj iné huby alebo zmes húb.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

12 veľkých vajec
0,5 šálky hustej smotany
2 PL olivového oleja
170 g hríbov cremini, nakrájaných na tenké plátky (asi 2 šálky)
2 sladké papriky, nakrájané na tenké plátky
170 g syrových kúskov, nahrubo nasekaných (asi 1 šálka) *
2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, syr, krém, Krimini huby, sladká paprika, zelená cibuľka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia, smotanu na smotanu, ¾ čajovej lyžičky soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia; odložte bokom.

V nepriľnavej panvici vhodnej do rúry s priemerom 25 cm (10 palcov) rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte huby a opekajte bez prerušenia, kým nie sú na spodnej strane jemne zhnednuté, približne 3 minúty. Premiešajte a potom pokračujte v opekaní, kým sa tekutina neodparí, približne 4 minúty. Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, papriku a štipku soli a čierneho korenia; opekajte za stáleho miešania, kým papriky nezmäknú a nie sú jemne zhnednuté, 6 až 8 minút.
Znížte teplotu na strednú. Nalejte vaječnú zmes do panvice a raz alebo dvakrát premiešajte, aby sa rovnomerne rozložila. Varte bez prerušenia, kým okraje nezačnú tuhnúť, približne 1 minútu.
Navrch dajte tvarohové placky (pozri poznámku) a jarnú cibuľku a potom vložte plech do rúry. Pečte, kým frittata nestuhne a nezhnedne, 25 až 30 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť vo plechu, potom ju otočte alebo preložte na dosku na krájanie. Frittátu podávajte teplú alebo pri izbovej teplote.

Poznámka *

Sú to šťavnaté plátky zrazeného mlieka, ktoré sa konzumujú ako desiata alebo sa používajú vo varených jedlách. Tento zrazený produkt sa nachádza predovšetkým v kanadskom jedle poutine, ale konzumuje sa aj na americkom Stredozápade, v horách a severozápade, najmä vo Wisconsine. Môže sa nahradiť mladou mozzarellou.

Kategórie: