Nakladané krúžky feferónok v octe

Hlasy: 9

Ako variť - Nakladané feferónkové krúžky v octe

Čas: 45 minút.

Pikantné nakladané krúžky jalapeño sú skvelým predjedlom, ktoré môžete pridať do akéhokoľvek jedla, sendviča alebo šalátu. Vďaka tomuto jednoduchému receptu na feferónky bez sterilizácie môžete mať krúžky jalapeño vždy poruke v chladničke; pohár vydrží až mesiac. Krúžky jalapeño sú marinované, nie varené v slanom náleve, vďaka čomu sú chrumkavejšie ako tie kupované. Papriky môžete začať ochutnávať už do pol hodiny, ale na druhý deň budú ešte lahodnejšie. Pálivosť môžete tiež regulovať: ak ju potrebujete zmierniť, pred krájaním z paprík vytraste semienka.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2/3 šálky bieleho vínneho octu
Polovica cibule, nakrájanej na tenké plátky (asi 1/2 šálky)
1 polievková lyžica hrubej soli
1 čajová lyžička čierneho korenia
1 čajová lyžička semienok koriandra
5 veľkých jalapeños, nakrájaných na kolieska s hrúbkou 0,3 cm.
Špeciálne vybavenie: žiaruvzdorná pollitrová nádoba

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: jalapeňos papričky, vínny ocot, čierne korenie, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

V malom hrnci zmiešajte vínny ocot, 2/3 šálky vody, cibuľu, soľ, čierne korenie a semienka koriandra a priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 5 minút na miernom ohni.
Vložte jalapeños do žiaruvzdorného pohára s objemom 540 ml a zalejte ich horúcou nálevom. Nechajte ich marinovať 30 minút alebo cez noc (čím dlhšie budú marinované, tým jemnejšia a bohatšia bude ich chuť). Nakladané krúžky jalapeño sa môžu skladovať v chladničke až 1 mesiac.

Poznámka

Ak chcete trochu znížiť pálivosť jalapeño papričiek, odstráňte zo strukov niektoré semienka..

Kategórie:

recept / Riad na budúce použitie / Ochrana prírody / Konzervovaná zelenina / Letné jedlá / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Food Network - recepty

Zbierky receptov