Raňajkové burrito s vajíčkami a zemiakmi

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Raňajkové burrito s vajíčkom a zemiakmi

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Toto je jednoduché, no zároveň chutné a sýte raňajkové burrito bez akýchkoľvek zbytočných ozdob. Skvelá vec na tomto recepte je jeho jednoduchosť. Jeho hlavnými zložkami sú miešané vajíčka a opekané zemiaky s paprikou, ale môžete pridať čokoľvek, čo máte radi alebo po ruke, napríklad strúhaný syr, nakladanú papriku, čerstvé bylinky alebo pikantnú omáčku.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Burrito

450 g nevarených bravčových raňajkových párkov, bez čriev
10 vajec
1/4 šálky smotany 10%
1 čajová lyžička ochutenej soli, napríklad Lawry's
Mleté čierne korenie
12 pšeničných tortill

Ďalšie prílohy

Strúhaný syr Monterey Jack
Nakladané jalapeňos
Pikantná omáčka

Zemiaky na raňajky

12 zemiakov
Repkový olej na vyprážanie
Maslo na vyprážanie
1 veľká cibuľa, nadrobno nakrájaná
1 zelená paprika, nadrobno nakrájaná
1 červená paprika, nadrobno nakrájaná
1 žltá paprika, nadrobno nakrájaná

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, zemiak, sladká paprika, soľ s korením, krém, Syr Monterey Jack, pikantná omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Na panvici na strednom ohni opečte klobásu dozlatista. Sceďte tuk a znížte teplotu na minimum.
Rozbite vajcia do misky. Pridajte smotanu, soľ a korenie a metličkou ich zľahka rozšľahajte. Zmes vajec nalejte na klobásu v panvici. Potom lyžicou alebo špachtľou opatrne premiešajte. Pokračujte v jemnom varení na miernom ohni, kým vajcia nestuhnú. Ochutnajte a v prípade potreby pridajte viac soli a korenia.

V mikrovlnnej rúre ohrievajte tortilly na papierovej utierke asi 30 sekúnd. Do stredu teplej tortilly dajte kopcovitú lyžicu vaječnej zmesi a navrch poukladajte lyžicu zemiakov. Preložte boky dovnútra a zrolujte burrito tak, aby bolo plnené plnkou. Zabaľte do alobalu a uchovávajte v teple, kým nebudete pripravení podávať. Ak chcete, môžete burrito ozdobiť strúhaným syrom, nakladanými jalapeños a/alebo pikantnou omáčkou.
Zemiaky na raňajky:

Predhrejte rúru na 190 °C. Zemiaky poukladajte na plech na pečenie a pečte do mäkka, približne 45 minút. Horúce zemiaky preložte na dosku na krájanie a nakrájajte na 2 cm kocky.
Rozohrejte panvicu na stredne nízkom ohni. Nalejte do panvice 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Pridajte trochu masla a cibuľu a opekajte, kým nezačne karamelizovať. Potom pridajte pečený zemiak a papriku. Zeleninu osoľte a okoreňte. Premiešajte. Opekajte bez miešania 5-7 minút. Uistite sa, že panvica je dostatočne horúca, aby zemiaky boli chrumkavé. Ak zemiaky vyzerajú suché, pridajte do panvice viac masla. Po niekoľkých minútach zemiaky otočte špachtľou a opekajte aj z druhej strany ďalších 5-7 minút.

Kategórie:

recept / Raňajky / Hlavné jedlá / Mäso / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / Rýchle občerstvenie / Tortillové jedlá / / Zemiakové jedlá / Pečené zemiaky / Ree Drummond

Zbierky receptov