Cestovinový kastról so špenátom a hubami
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Tento ziti kastról v paradajkovej omáčke je namiesto tradičného mletého mäsa plnený hubami, šťavnatým špenátom a štedrou porciou osviežujúcej petržlenovej vňate a bazalky. Všetky ingrediencie sa pripravujú samostatne, potom sa zmiešajú v kastróle a pečú pod vrstvou strúhanej mozzarelly a parmezánu, kým sa syr nezmení na nádherne lepkavú polevu, ktorá dotvorí celé jedlo. Je veľmi sýty a šťavnatý. Tento kastról sa môže podávať ako samostatné vegetariánske jedlo alebo ako príloha k mäsu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g suchých cestovín ziti
- 1 konzerva (800 g) celých slivkových paradajok z konzervy, ručne rozdrvených
- 1 konzerva (425 g) konzervovaných celých slivkových paradajok, ručne rozdrvených
- 4 PL olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- Štipka mletých vločiek červenej papriky
- 4 veľké vetvičky čerstvej bazalky + 1 šálka nasekaných listov
- 1 šálka nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 450 g húb, nakrájaných na tenké plátky
- 6 šálok malého špenátu
- 3 PL strúhanej mozzarelly
- 1 PL strúhaného parmezánu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny ziti, slivkové paradajky, šampiňóny, špenát, Parmezán, syr mozzarella, petržlen, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C. Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou.
- V stredne veľkom hrnci rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na strednom ohni. Pridajte cesnak a červenú papriku a za stáleho miešania varte, kým cesnak nezíska zlatohnedú farbu, približne 2 minúty. Pridajte obe konzervy paradajok a 1 šálku vody.
- Zvýšte teplotu na stredne vysokú a priveďte do varu. Mierne znížte teplotu, pridajte vetvičky bazalky a varte bez pokrievky, kým nezhustne, 15-20 minút. Vyberte vetvičky bazalky a vmiešajte nasekanú bazalku a petržlenovú vňať. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
- Medzitým rozohrejte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte huby a 1/4 čajovej lyžičky soli a za občasného miešania opekajte dozlatista, 6-8 minút. Pridajte špenát a za občasného miešania opekajte, kým nezvädne. Preložte do veľkej misy.
- Cestoviny ziti varte v osolenej vriacej vode asi o 2 minúty kratšie, ako je uvedené v návode na obale, aby boli al dente. Sceďte cestoviny a preložte ich do misky.
- Do misky pridajte paradajkovú omáčku, polovicu mozzarelly a parmezán a dobre premiešajte. Cestoviny preložte do zapekacej misy s objemom 3 až 4 litre a posypte zvyšnou mozzarellou a parmezánom. Pečte odkryté dozlatista, približne 15 minút. Nechajte cestoviny odpočívať asi 10 minút a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
