Cestovinový kastról s hubami a štyrmi syrmi
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 925, celkový tuk 48 G., nasýtené tuky 23 G., bielkoviny 50 G., sacharidy 74 G., vlákno 6 G., cholesterol 116 mg, sodík 1307 mg, cukor 10 G.
Kalórie 925, celkový tuk 48 G., nasýtené tuky 23 G., bielkoviny 50 G., sacharidy 74 G., vlákno 6 G., cholesterol 116 mg, sodík 1307 mg, cukor 10 G.
Cestoviny upečte v domácej paradajkovej omáčke s hubami, slaninou a štyrmi druhmi syra – ricottou, asiagom, parmezánom a mozzarellou – a získajte chrumkavý kastról, ktorý si zamilujú deti aj dospelí. Aby si cestoviny po upečení zachovali svoj tvar, varte ich do stavu al dente, vďaka čomu budú v rúre perfektné.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- 1 konzerva (800 g) konzervovaných slivkových paradajok, ručne rozdrvených
- 1 konzerva (425 g) konzervovaných slivkových paradajok, ručne rozdrvených
- 1 šálka čerstvej ricotty
- 450 g suchých cestovín farfalle
- 200 g slaniny, nadrobno nakrájanej
- 450 g hríbov cremini, nakrájaných na tenké plátky
- 1,5 šálky strúhaného syra Asiago
- 1 PL strúhaného pecorina
- 1,5 PL strúhanej mozzarelly
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny farfalle, slivkové paradajky, Krimini huby, slanina, syr Asiago, Syr Pecorino Romano, syr mozzarella, syr ricotta
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C. Priveďte do varu veľký hrniec s vodou a osoľte.
- V stredne veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cesnak a vločky červenej papriky a za stáleho miešania varte, kým cesnak nezíska zlatohnedú farbu, približne 2 minúty. Pridajte obe konzervy paradajok a 1 šálku vody. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a priveďte do varu. Mierne znížte teplotu a varte omáčku bez pokrievky na miernom ohni, kým nezhustne, 15-20 minút. Vmiešajte ricottu a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Kým sa omáčka dusí, pridajte slaninu do veľkej panvice a opekajte ju na strednom ohni za častého miešania, kým nie je chrumkavá, asi 10 minút. Preložte ju dierkovanou lyžicou do veľkej misky. Z panvice sceďte väčšinu vytopeného tuku a odložte si 2 polievkové lyžice. Potom pridajte huby a opekajte za stáleho miešania dozlatista, asi 8 minút. Preložte huby do misky so slaninou.
- Farfalle varte vo vriacej vode do stavu al dente, asi o 2 minúty kratšie, ako je uvedené na obale. Sceďte a pridajte cestoviny do misky.
- Do misky pridajte paradajkovú omáčku, syr Asiago a polovicu pecorina a dobre premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili. Cestoviny preložte do zapekacej misy s objemom 3 až 4 litre a posypte mozzarellou a zvyšným pecorinom. Pečte odkryté dozlatista, približne 15 minút. Nechajte zapekanú zmes asi 10 minút odpočívať a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
