Tetrazzini s morčacím mäsom, špenátom a hubami
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 780, celkový tuk 47 G., nasýtené tuky 29 G., bielkoviny 41 G., sacharidy 47 G., vlákno 4 G., cholesterol 268 mg, sodík 581 mg, cukor 6 G.
Kalórie 780, celkový tuk 47 G., nasýtené tuky 29 G., bielkoviny 41 G., sacharidy 47 G., vlákno 4 G., cholesterol 268 mg, sodík 581 mg, cukor 6 G.
Ak vám po sviatočnej večeri zostane morčacie alebo kuracie mäso, pripravte si cestoviny tetrazzini s morčacím mäsom, špenátom a hubami v krémovej omáčke. Špenát sa zvyčajne nepovažuje za tradičnú ingredienciu tetrazzini, ale dodáva im sviežu chuť a zdravú vlákninu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 220 g širokých vaječných rezancov
- 3 polievkové lyžice nesoleného masla
- Polovica malej cibule, nakrájanej na kocky
- 2 stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky
- 220 g hnedých šampiňónov, bez stoniek, klobúčikov nakrájaných na tenké plátky
- 1 čajová lyžička nasekaného čerstvého tymianu
- 1/4 šálky suchého bieleho vína
- 1,5 šálky hustej smotany
- 350 g zvyšných pečených morčacích pŕs bez kože alebo grilovaných kuracích pŕs, nakrájaných (asi 3 šálky)
- 1 balenie (140 g) mladého špenátu (asi 8 šálok)
- 0,5 šálky strúhaného parmezánu (asi 30 g)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: vaječné rezance, moriak, šampiňóny, špenát, biele víno, tymian, krém, Parmezán
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte rezance a varte podľa návodu na obale. Zlejte 0,5 šálky vody a sceďte rezance v cedníku. Premiešajte rezance s 1 polievkovou lyžicou masla a dochuťte soľou a korením.
- Medzitým roztopte zvyšné 2 polievkové lyžice masla vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a zeler a za občasného miešania varte, kým zelenina nezmäkne, asi 3 minúty. Pridajte huby, tymian, 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľko štipľavých čiernych korenín; varte za občasného miešania, kým huby nie sú jemne zlatisté, 6 až 7 minút.
- Pridajte víno a varte, kým sa nevstrebe, približne 1 minútu. Pridajte smotanu na šľahanie a priveďte k varu. Znížte teplotu na stredne nízku a varte za občasného miešania, kým omáčka mierne nezhustne, 4 až 5 minút.
- Pridajte morčacie mäso a špenát do omáčky a varte, kým sa morčacie mäso nezohreje a špenát nezvädne, približne 3 minúty. Pridajte tekutinu z cestovín a znova priveďte k varu. Odstavte z ohňa a vmiešajte 1/3 šálky parmezánu.
- Rezance premiešajte so zmesou s morčacím mäsom. Posypte zvyšným parmezánom.
Kategórie:
Podobné recepty
