Plnka z chleba so syrom a hubami (príloha)
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 18 porcií
Kalórie 290, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 15 G., vlákno 2 G., cholesterol 128 mg, sodík 318 mg, cukor 3 G.
Veľkosť porcie: 1 z 18 porcií
Kalórie 290, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 15 G., vlákno 2 G., cholesterol 128 mg, sodík 318 mg, cukor 3 G.
Bohatosť roztopeného syra fontina a ostrého bieleho čedaru odlišuje túto chlebovú plnku od tradičných sviatočných príloh z morčacieho mäsa a robí ju výnimočnou. Okrem syra chuť chlebovej plnky umocňujú aromatické lesné huby (najlepšie výber). Aby plnka po upečení vyzerala lákavo, použite staré alebo mierne vysušené kocky chleba, ktoré si zachovajú tvar a držia pohromade. Pred podávaním nechajte plnku niekoľko minút odstáť, aby mierne stuhla.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 60 g nesoleného masla + navyše na vymastenie panvice
- 340 g lesných húb, nakrájaných na tenké plátky
- 2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky (biele časti oddelené od zelených)
- 1 veľká šalotka, nadrobno nakrájaná
- 1 PL nasekaného čerstvého tymianu
- 1/4 šálky brandy (voliteľné)
- 6 veľkých vajec
- 2,5 šálky hustej smotany
- 1,5 šálky mierne osoleného kuracieho alebo zeleninového vývaru
- 1 strúčik cesnaku, nastrúhaný
- 12 šálok starého bieleho chleba s kôrkou, nakrájaného na 2 cm kocky (asi 400 g)
- 1 a 1/4 šálky strúhaného syra fontina (asi 110 g)
- 1 a 1/4 šálky strúhaného ostrého bieleho čedaru (asi 110 g)
- 0,5 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: biely chlieb, vajcia, krém, syr Fontina, čedar syr, huby, zelená cibuľka, brandy, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C. Roztopte 2 polievkové lyžice masla vo veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte huby a opekajte ich za občasného miešania, kým nie sú jemne zhnednuté, približne 6 minút.
- Huby presuňte na jednu stranu panvice a pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice masla, potom pridajte bielu časť zelenej cibuľky, šalotku, tymian, 1 polievkovú lyžicu soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Varte za stáleho miešania, kým šalotka nezmäkne, približne 3 minúty.
- Odstavte panvicu z ohňa a opatrne prilejte brandy. Vráťte na oheň a varte, kým panvica nie je suchá, približne 30 sekúnd. Nechajte mierne vychladnúť.
- Vo veľkej mise zmiešajte vajcia, smotanu na šľahanie, kurací vývar, cesnak, 1 čajovú lyžičku soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Pridajte kocky chleba, zmes húb, 1 polievkovú lyžicu syra fontina a cheddar, zelenú cibuľku a petržlenovú vňať. Nechajte 30 minút odstáť, aby chlieb absorboval zmes vajec.
- Vymastite 3-litrovú zapekaciu misu. Pridajte plnku a posypte zvyšným syrom fontina a čedar. Pečte dozlatista, približne 1 hodinu.
- Pred podávaním nechajte 20 minút odstáť.
Poznámka
Na plnku sa najlepšie hodí starý chlieb. Ak máte iba čerstvý chlieb, nakrájajte ho na kocky, položte na plech na pečenie a pečte v rúre pri teplote 160 °C približne 20 minút.
Kategórie:
Podobné recepty
