Mac and cheese s krekrami v rúre
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8-10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8-10
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 26
Kalórie 315, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 20 G., vlákno 1 G., cholesterol 55 mg, sodík 389 mg, cukor 3 G.
Veľkosť porcie: 1 z 26
Kalórie 315, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 20 G., vlákno 1 G., cholesterol 55 mg, sodík 389 mg, cukor 3 G.
Existuje mnoho variácií amerických domácich mac 'n' cheese a kľúčovým rozdielom je kombinácia rôznych druhov syra. V tomto recepte je syrová omáčka vyrobená zo zmesi dánskeho Havarti, ostrého žltého čedaru a bieleho amerického syra (taveného). Textúra je neuveriteľne zamatová a chuť krémová s pikantnými tónmi ostrého čedaru aj kajenského korenia pridaného do omáčky. Ak chcete upraviť konzistenciu syrovej omáčky, odložte vodu, v ktorej sa cestoviny varili. Je škrobová a slaná a perfektne sa hodí ako riedidlo. Záverečným prvkom a vrcholom tohto mac 'n' cheese je chrumkavá posýpka drvených krekrov a strúhaného parmezánu. Chuť je neuveriteľná!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g cestovinových rohov
- 110 g nesoleného masla + rozpustené maslo na vymastenie panvice
- 1/4 šálky prémiovej múky
- 2 čajové lyžičky horčičného prášku
- 1 čajová lyžička worcesterskej omáčky (voliteľné)
- 1 čajová lyžička pikantnej omáčky
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 1 liter plnotučného mlieka
- 220 g strúhaného syra havarti (asi 2 šálky)
- 450 g ostrého žltého čedaru, strúhaného (asi 4 šálky)
- 12 plátkov bieleho amerického syra, strúhaného (asi 3 šálky)
- 1 balenie maslových krekrov (napríklad Ritz), rozdrvených (asi 35 krekrov)
- 2 lyžice strúhaného parmezánu (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny, maslo, prémiová múka, horčičný prášok, Worcestrová omáčka, pikantná omáčka, mleté kajenské korenie, mlieko, Havartský syr, čedar syr, Americký syr, krekry, Parmezán
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C. Priveďte veľký hrniec s osolenou vodou do varu na vysokom ohni. Pridajte cestoviny a varte ich, kým mierne nezmäknú, približne 6 minút. Odložte 1/2 šálky vody, zvyšok sceďte a prepláchnite pod studenou vodou.
- Medzitým roztopte 4 polievkové lyžice masla vo veľkom hrnci na strednom ohni. Vmiešajte múku, horčičný prášok, worcesterskú omáčku, pikantnú omáčku a kajenské korenie a varte za stáleho miešania, kým omáčka nebude hladká a svetlozlatista, asi 2 minúty. Primiešajte mlieko a varte za občasného miešania, kým omáčka nezačne vrieť a nezhustne, asi 5 minút. Odložte 1 šálku syra Cheddar a americký syr a zvyšok vmiešajte do omáčky spolu s Havarti; varte za stáleho miešania, kým sa syr nerozpustí, ďalšiu 1 minútu. Vmiešajte cestoviny a ak je omáčka príliš hustá, pridajte viac vody, v ktorej sa varila. Podľa chuti dochuťte soľou.
- Vymastite zapekaciu misu s rozmermi 23 x 33 cm rozpusteným maslom. Do misky rozotrite makaróny so syrom. Zvyšné 4 lyžice masla roztopte v mikrovlnnej rúre; premiešajte s drvenými krekrami a parmezánom. Makaróny rovnomerne posypte odloženým syrom cheddar a americkým syrom a potom navrch dajte zmes s krekrami. Prikryte alobalom a pečte, kým sa makaróny úplne neprehrejú, približne 25 minút. Odstráňte alobal a pečte ďalších 20 minút, kým nebudú zlatisté a bublinkové. Nechajte 10 minút odpočívať a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
