Najlepšia pečená špargľa
Hlasy: 1
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 104, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 4 G., vlákno 2 G., cholesterol 5 mg, sodík 215 mg, cukor 2 G.
Kalórie 104, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 4 G., vlákno 2 G., cholesterol 5 mg, sodík 215 mg, cukor 2 G.
Dokonale upečená špargľa by mala byť jemne zlatistá a jemná, no zároveň šťavnatá a jasne zelená. To sa dá dosiahnuť pečením pri vysokej teplote. Vyberte si špargľu, ktorá je tenká a približne rovnakej hrúbky. Zábavnou prílohou je frico, jednoduché talianske parmezánové lupienky, ktorými sa špargľa posype tesne pred podávaním. Pre výraznejšiu chuť pridajte citrónovú kôru a omáčku a máte lahodnú prílohu na sviatočnú večeru.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g tenkej špargle, odrezané konce
- 3 PL olivového oleja
- 1 PL čerstvo nastrúhaného parmezánu (asi 40 g)
- 1 čajová lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry
- Šťava zo štvrtiny citróna
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: špargľa, citrónová kôra, Parmezán
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 220 °C. Položte rošt na plech na pečenie.
- V stredne veľkej mise zmiešajte špargľu, olivový olej, 1/2 čajovej lyžičky hrubej soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Premiešajte, aby sa špargľa rovnomerne obalila. Špargľu poukladajte v jednej vrstve na pripravený rošt na plech na pečenie. Pečte 10-12 minút, kým nebude zlatistá a mäkká, ale stále jasnozelená.
- Medzitým rovnomerne rozotrite parmezán na dno stredne veľkej nepriľnavej panvice. Opekajte bez prerušenia na strednom ohni, kým sa syr neroztopí, nepriľne k panvici a nezíska zlatistú farbu, približne 2 minúty. Potom otočte gumenou špachtľou a opekajte dozlatista aj na druhej strane, približne ďalšie 2 minúty. Preložte frito na mriežku položenú na plechu na pečenie, aby úplne vychladlo, približne ďalšie 2 minúty.
- Rozdrobte frito na malé omrvinky a dajte ho do malej misky. Pridajte citrónovú kôru a 0,5 čajovej lyžičky čierneho korenia a premiešajte.
- Upečenú špargľu preložte na servírovací tanier a pokvapkajte citrónovou šťavou. Posypte zmesou frico.
Kategórie:
Podobné recepty
