Syrový predjedlo so sušeným ovocným koláčom
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 16
Zložitosť: ľahko
Porcie: 16
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 382, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 50 G., vlákno 3 G., cholesterol 34 mg, sodík 284 mg, cukor 22 G.
Kalórie 382, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 50 G., vlákno 3 G., cholesterol 34 mg, sodík 284 mg, cukor 22 G.
Tento predjedlo sa pripravuje z anglického vianočného koláča a sušeného ovocia, vďaka čomu je ideálny na zimné sviatky. Časť koláča sa použije na prípravu streuselu, ktorý lahodne posype krémovú syrovú nátierku s gorgonzolou a pažítkou, zatiaľ čo časť sa podáva nakrájaná na plátky, aby si hostia mohli natrieť a vychutnať si skvelú kombináciu sladkých a slaných chutí.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 6 prúžkov slaniny, nakrájanej
- 1 koláčik so sušeným ovocím (asi 600 g)
- 2 lyžice múky
- 1 polievková lyžica vychladeného nesoleného masla, nakrájaného na kúsky
- 100 g gorgonzoly izbovej teploty
- 220 g krémového syra izbovej teploty
- 2 PL nasekanej pažítky
- 1-2 kvapky worcesterskej omáčky
- 1-2 štipky kajenského korenia
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: slanina, koláčik, smotanový syr, Syr gorgonzola, mleté kajenské korenie, Worcestrová omáčka
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C. Slaninu opečte na stredne veľkej panvici na strednom ohni do chrumkava, približne 8 minút. Preložte ju dierkovanou lyžicou na tanier vystlaný papierovou utierkou. Vytopený tuk si odložte.
- Rozdrobte dostatok ovocného koláča, aby ste získali 1 šálku; zvyšný ovocný koláč si odložte bokom. V miske prstami zmiešajte rozdrobený ovocný koláč, múku a maslo, kým zmes nevytvorí kúsky veľkosti hrášku. Položte na plech na pečenie a pečte do chrumkava, 15-20 minút, raz premiešajte. Nechajte vychladnúť, potom vmiešajte slaninu a rozdrobte streusel na menšie kúsky.
- V miske zmiešajte gorgonzolu, smotanový syr, pažítku, worcesterskú omáčku a kajenské korenie drevenou lyžicou do hladka; odložte bokom. Vysteľte formu na mini chlieb alebo malú formu na suflé potravinovou fóliou a nechajte dlhší previs. Na dno formy rozotrite zmes syra a pritlačte ju. Na vrstvu zmesi rozotrite syr a preložte cez ňu potravinovú fóliu. Dajte do chladničky, kým syr nestuhne, aspoň na 1 hodinu.
- Medzitým vymastite plech na pečenie niekoľkými kvapkami vytopenej slaninovej masti. Zvyšný ovocný koláč nakrájajte zúbkovaným nožom na plátky hrubé 0,6 cm (ak sa rozpadajú, stlačte ich prstami). Plátky poukladajte na pripravený plech na pečenie, potrite vytopenou slaninou a pečte 7 – 10 minút z každej strany. Nechajte vychladnúť na plechu.
- Vyberte formu na syrový bochník z chladničky, odkryte ju a vyklopte na servírovací tanier. Podávajte s ovocným koláčom.
Kategórie:
Podobné recepty
