Fínske koláče plnené sušeným ovocím

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Fínske koláče s plnkou zo sušeného ovocia

Čas: 3 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 25 koláčov

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 576, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 82 G., vlákno 6 G., cholesterol 74 mg, sodík 302 mg, cukor 34 G.

Tieto chrumkavé koláče s chrumkavou cukrovou kôrkou sú vyrobené z krehkého cesta a plnky zo sušeného ovocia. Môžete si vybrať ľubovoľnú kombináciu sušeného ovocia podľa svojej chuti, ako sú jablká, sušené marhule a sušené čerešne. Med, škorica a štipka soli dodávajú plnke bohatú a komplexnú chuť. Pred pečením narežte povrch každého koláča, aby boli lákavejšie a aby mohla unikať para z plnky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky prémiovej múky + navyše na prácu s cestom
2 lyžice kryštálového cukru
0,5 ČL soli + štipka
1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/4 šálky chladeného tuku
6 polievkových lyžíc vychladeného nesoleného masla, nakrájaného na kocky
1 čajová lyžička čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
3/4 šálky kopcovitej zmesi sušeného ovocia (jablká, sušené marhule, čerešne)
2 polievkové lyžice medu
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
1 veľké vajce, ľahko rozšľahané
Hrubý kryštálový cukor na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, margarín, citrónová šťava, jablká, sušené marhule, čerešňa, škorica, med

Príprava jedla podľa receptu:

V kuchynskom robote zmiešajte múku, kryštálový cukor, soľ a prášok do pečiva a mixujte, kým sa cesto nespojí. Pridajte tuk a 4 polievkové lyžice masla; mixujte, kým nezostnú kúsky tuku a masla veľkosti hrášku. Pridajte citrónovú šťavu a 5 polievkových lyžíc ľadovej vody; mixujte, kým sa všetko nespojí. Postupne primiešavajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu vody, kým sa cesto nespojí.
Položte ho na plastovú fóliu, vytvarujte ho do disku, zabaľte ho a dajte na 1 hodinu do chladničky.

V miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte sušené ovocie, zvyšné 2 polievkové lyžice masla a 1/3 šálky vody. Prikryte a varte v mikrovlnnej rúre, kým nezmäkne, približne 3 minúty. Nechajte odstáť 10 minút, potom sušené ovocie a tekutinu preložte do kuchynského robota. Pridajte med, škoricu a štipku soli; rozmixujte na pastu.
Umiestnite rošty rúry do hornej a dolnej tretiny rúry; predhrejte rúru na 190 °C. Na pomúčenej pracovnej doske rozvaľkajte cesto na hrúbku 0,3 cm. Pomocou vykrajovačky na sušienky s priemerom 3 palce vykrojte z cesta kruhy. Pozbierajte zvyšky cesta, znova ich rozvaľkajte a vykrojte ďalšie kruhy.
Na každý kruh dajte lyžicou 1 čajovú lyžičku plnky; okraje potrite rozšľahaným vajíčkom. Preložte cesto cez plnku a okraje pritlačte, aby sa spojili; koláče preložte na plech na pečenie. Vrch potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte hrubým cukrom; na povrchu každého koláča urobte niekoľko zárezov. Dajte do chladničky, kým cesto nestuhne, asi 15 minút.
Pečte, pričom v polovici pečenia otáčajte formy, dozlatista, 25 minút. Nechajte úplne vychladnúť na formách.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Kuchynský robot / Dezerty / Šišky, koláče, žemle / Food Network - recepty / Európska kuchyňa

Podobné recepty