Grilované steaky potreté zmesou kávy a čili
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4
Recept na grilované steaky z plochého železa, vykrojené z kýta. Mäso sa marinuje v kávovej zmesi z čerstvo mletej kávy, rasce, škorice a čili prášku. Steaky sa potom grilujú.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 steaky typu flat iron (porciované kusy hovädzieho mäsa odrezané z pleca, každý s hmotnosťou 220 g)
- 1,5 polievkovej lyžice semienok rasce
- 1/4 šálky čerstvo mletej kávy
- Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
- 1,5 lyžice chilli korenia (zmes korenia na chilli papričky, pozri recept)
- 1,5 čajovej lyžičky mletého škorica
- Repkový olej
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, rasca, káva, chilli korenie, škorica
Príprava jedla podľa receptu:
- Pripravte si kávovú zmes na potretie mäsa: Na malej, suchej panvici opečte semienka rasce na miernom ohni 2 minúty, kým nezavoňajú. Panvicu často pretrepávajte.
Semená vložte do mlynčeka na korenie a dôkladne ich pomelte. Mletú rascu zmiešajte v malej miske s mletou kávou, 1 polievkovou lyžicou soli, 1,5 polievkovou lyžicou čierneho korenia, chilli práškom a škoricou. - Steaky osušte. Potrite ich trochou repkového oleja. Zmes kávy poukladajte na plech na pečenie a steaky v nej obaľte, pričom na každý steak použite približne 1 polievkovú lyžicu. Prikryte a dajte do chladničky maximálne na 1 hodinu, inak mäso vyschne.
- Predhrejte gril na stredne vysoký stupeň. Každý steak pokvapkajte trochou repkového oleja a opekajte 5-6 minút z každej strany, kým nie sú stredne prepečené. Steaky preložte na dosku na krájanie a nechajte 15 minút odpočívať, potom nakrájajte.
Kategórie:
Podobné recepty
