Grilované steaky z lososa s letnou fazuľou

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 540, celkový tuk 31 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 45 G., sacharidy 23 G., vlákno 8 G., cholesterol 93 mg, sodík 656 mg, cukor 10 G.

Steaky z lososa sa potrú zmesou aromatických korenín a hnedého cukru, ktorá po vyprážaní vytvorí lahodnú karamelizovanú, pikantnú kôrku, a grilujú sa, kým sa neobjavia stopy po grilovaní. Podávajte s celými zelenými a žltými fazuľkami zmiešanými s čerstvou bazalkou pre žiarivú letnú chuť. Vrcholom jedla je úžasná omáčka z pečených paprík s opečenými mandľami. Jej chuť sa krásne hodí k pikantnej rybe aj grilovanej zelenine. Pred podávaním posypte zeleninu plátkami mandlí pre väčšiu chrumkavosť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 steaky losos (hrúbka približne 2 cm; 180 – 200 gramov každá)
2 lyžice papriky
1 polievková lyžica hnedého cukru
2 čajové lyžičky mletej rasce
2 čajové lyžičky cesnakového prášku
5 polievkových lyžíc nasekaných mandlí
0,5 lyžice. pečené papriky
2 lyžice sherry octu
1/4 šálky + 2 čajové lyžičky olivového oleja + navyše na grilovanie
0,7 kg zelených a žltých voskových bôbov, orezaných
1 šálka čerstvej bazalky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: losos, žlté fazule, sladká paprika, mandľa, rasca, paprika, cesnakový prášok, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na strednú teplotu. Rybu osoľte a okoreňte čiernym korením. V malej miske zmiešajte papriku, hnedý cukor, rascu a cesnakový prášok. Zmesou korenia votrite steaky z lososa. Mandle opečte na malej panvici na strednom ohni, pričom panvicu traste, 4-6 minút. Preložte na tanier.
V mixéri zmiešajte 1/4 šálky opečených mandlí, praženú červenú papriku, ocot a 1 polievkovú lyžicu vody. Mixujte do hladka. Pri bežiacom mixéri postupne pridávajte 1/4 šálky olivového oleja a mixujte do hladka; dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Vymažte rošt grilu. Fazuľu premiešajte so zvyšnými 2 čajovými lyžičkami olivového oleja a dochuťte soľou a korením. Vložte do grilovacieho košíka a grilujte, občas pretrepávajte, kým fazuľa nie je opečená a mäkká, 8-10 minút. Rybu potrite olivovým olejom a grilujte, kým sa neobjavia stopy po grilovaní, 3-4 minúty z každej strany pre stredne prepečenú fazuľu.
Zmiešajte fazuľu s bazalkou a rozdeľte na taniere. Posypte zvyšnými mandľami. Rybu rozložte na taniere a polejte omáčkou.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Recepty na záhradu / Mixér / Gril, barbecue / Grilovaný losos / Grilované steaky / Grilované ryby / / Food Network - recepty

Zbierky receptov