Pavlovský koláč s kyslým mliekom a medom

Hlasy: 1

Ako pripraviť Pavlovu tortu s kyslým mliekom a medom

Čas: 3 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 373, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 42 G., vlákno 1 G., cholesterol 82 mg, sodík 53 mg, cukor 40 G.

Táto ľahká Pavlova torta je vyrobená z vzdušnej pusinky, poliata jemným krémom a ozdobená čerstvým ovocím a bobuľami. Citrónová šťava sa zvyčajne používa ako stabilizátor pre bielky, ale Trisha Yearwood ju vo svojom recepte nahradila kyslým mliekom a pridala do pusinky štipku medu. Dopadla úžasne!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Bielky zo 4 veľkých vajec
1 šálka kryštálového cukru
1 čajová lyžička kyslého mlieka alebo kefíru
1 čajová lyžička kukuričného škrobu
2 polievkové lyžice medu
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
2 šálky hustej smotany
1 polievková lyžica práškového cukru
1 šálka čerstvého manga, nadrobno nakrájaného
1 šálka čerstvého ananásu, nadrobno nakrájaného
0,5 šálky čerstvých čučoriedok
2 kiwi, nadrobno nakrájané

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mango, Ananás, čučoriedka, kivi, vajcia, pusinky, škrob, krém, kyslé mlieko, kefír

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 150 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
Bielky vložte do misy stojanového mixéra s metličkou. Šľahajte na stredne vysokej rýchlosti, kým sa nevytvorí tuhý sneh, približne 3 minúty. Pridávajte kryštálový cukor po 1 polievkovej lyžici a po každom pridaní dobre prešľahajte. Bielky by mali byť veľmi tuhé, ale mali by mať mäkké špičky. Vypnite mixér a pridajte cmar, kukuričný škrob, 1 polievkovú lyžicu medu a 1 čajovú lyžičku vanilky. Šľahajte na nízkej rýchlosti.

Zmes na pusinky dajte do stredu pripraveného plechu na pečenie. Pomocou malej špachtle ju rozotrite do kruhu s priemerom približne 22 cm. Pečte, kým pusinky nestuhnú, približne 1 hodinu. Nevadí, ak zvonku popraskajú. Pred vybratím z formy nechajte pusinky úplne vychladnúť na plechu, približne 2 hodiny.
Medzitým nalejte hustú smotanu do misy stojanového mixéra s metličkou. Pridajte práškový cukor a zvyšnú 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu. Šľahajte na vysokej rýchlosti, kým sa nevytvoria mäkké špičky, 2–3 minúty. Pred podávaním dajte do chladničky.
Vložte mango, ananás, čučoriedky a kiwi do misky a jemne premiešajte.
Opatrne vyberte pusinky z papiera na pečenie a preložte ich na servírovací tanier. Lyžicou dajte šľahačku do stredu. Rozotrite ju špachtľou a nechajte malý priestor po okrajoch, aby bola pusinka viditeľná. Navrch dajte kôpku čerstvého ovocia. Pokvapkajte zvyšnou 1 polievkovou lyžicou medu a ihneď podávajte.

Hmotnosť bielkovín:
Na pergamenový papier obkreslite perom tvar s priemerom 22 cm. Otočte papier a do kruhu vložte zmes bielkovín.