Slané tvarohové koláče

Hlasy: 2

Čas: 4 hodiny 40 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tieto miniatúrne cheesecaky sú v skutočnosti syrovým predjedlom so štyrmi obľúbenými druhmi syra: čedarom s pimento paprikami, modrým syrom s vlašskými orechmi, mozzarellou s bazalkou a balzamikom a kozím syrom s bylinkami a džemom. Podávajte ich namiesto tradičného syrového taniera na vašej ďalšej domácej párty. Hostia budú nadšení.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

1 1/4 šálky drvených bylinkových krekrov
8 polievkových lyžíc nesoleného masla, rozpusteného
2 PL nasekaných pekanových orechov
Špeciálne vybavenie4 formy s odnímateľným dnom s priemerom 10 cm.

Cheesecake s čedarom a pimentom

220 g krémového syra izbovej teploty
1 šálka strúhaného čedaru
2 polievkové lyžice nasekaných paprikových ingrediencií
1 čajová lyžička worcesterskej omáčky
2-3 kvapky pikantnej omáčky
Rozdrobená vyprážaná slanina (kandizovaná alebo obyčajná) na posypanie
Tenké plátky zelenej cibuľky (iba zelená časť) na posypanie

Tvarohový koláč s modrým syrom

220 g krémového syra izbovej teploty
1 šálka rozdrobeného modrého syra
1 polievková lyžica hustej smotany
2 polievkové lyžice nasekaných datlí Medjool
1 ČL nakrájanej šalotky
Kandizované vlašské orechy na posypanie
Med na pokvapkanie

Mozzarellový cheesecake s bazalkou

220 g krémového syra izbovej teploty
1 PL strúhanej mozzarelly
1/4 lyžice strúhaného parmezánu
1 polievková lyžica hustej smotany
1 PL nasekanej čerstvej bazalky + 1 vetvička na servírovanie
1/4 šálky cherry paradajok, nakrájaných na štvrtiny
Balzamikový sirup alebo ocot na pokvapkanie
Olivový olej na pokvapkanie

Cheesecake s kozím syrom a bylinkami

220 g krémového syra izbovej teploty
110 g kozieho syra
1 polievková lyžica hustej smotany
2 ČL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
2 čajové lyžičky nasekaného čerstvého rozmarínu
0,5 čajovej lyžičky citrónovej kôry
Worcestrová omáčka podľa chuti
2 lyžice marhuľového, figového, cibuľového alebo malinového džemu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: syr mozzarella, smotanový syr, kozí syr, citrónová kôra, figový džem, čerešňové paradajky, bazalka, paprika pimento, vlašské orechy

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 175 °C. Dno štyroch foriem s odnímateľným dnom s priemerom 10 cm nastriekajte sprejom na pečenie.
Koláč:

V stredne veľkej mise zmiešajte drvené grahamové krekry s maslom a pekanovými orechmi, kým sa rovnomerne nespoja. Zmes nalejte do pripravených foriem a rovnomerne ju vtlačte na dno. Pečte dozlatista, približne 10 minút. Nechajte vychladnúť na mriežke.

Keď koláče úplne vychladnú, nastriekajte boky plechov sprejom na pečenie a vyložte ich prúžkami papiera na pečenie.
Cheesecake s čedarom a pimentom:

Do stredne veľkej misy dajte smotanový syr, čedar, nové korenie, worcesterskú omáčku, pikantnú omáčku a trochu soli a čierneho korenia. Šľahajte elektrickým mixérom, kým zmes nebude ľahká a nadýchaná, približne 5 minút. Lyžicou naneste plnku na jeden z vychladnutých korpusov a uhlaďte vrch. Zabaľte do potravinárskej fólie a dajte do chladničky, kým úplne nestuhne, približne 4 hodiny. Pred podávaním vyberte tvarohový krúžok z formy a odlepte papier na pečenie. Navrch posypte nakrájanou slaninou a zelenou cibuľkou.
Tvarohový koláč s modrým syrom:

Do stredne veľkej misy dajte smotanový syr, modrý syr, smotanu na smotanu, trochu soli a čierneho korenia. Šľahajte elektrickým mixérom, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes, asi 5 minút. Vmiešajte datle a šalotku. Plnku lyžicou naneste na jeden z vychladnutých korpusov a uhlaďte vrch. Zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky, kým úplne nestuhne, asi 4 hodiny. Pred podávaním vyberte tvarohový krúžok z formy a odlepte papier na pečenie. Posypte kandizovanými vlašskými orechmi a pokvapkajte medom.
Cheesecake s mozzarellou a bazalkou:

Do stredne veľkej misy dajte smotanový syr, mozzarellu, parmezán, smotanu na smotanu, trochu soli a čierneho korenia. Šľahajte elektrickým mixérom, kým zmes nebude ľahká a nadýchaná, približne 5 minút. Vmiešajte nasekanú bazalku. Plnku lyžicou naneste na jeden z vychladnutých korpusov a uhlaďte vrch. Zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky, kým úplne nestuhne, približne 4 hodiny. Pred podávaním vyberte tvarohový kruh z formy a odlepte papier na pečenie. Navrch poukladajte cherry paradajky, pokvapkajte balzamikovým octom a olivovým olejom a ozdobte vetvičkou bazalky.
Cheesecake s kozím syrom a bylinkami:

V stredne veľkej mise zmiešajte smotanový syr, kozí syr, smotanu na smotanu, petržlenovú vňať, rozmarín, citrónovú kôru, worcesterskú omáčku podľa chuti a štipku soli a čierneho korenia. Šľahajte elektrickým mixérom, kým zmes nevznikne ľahká a nadýchaná, približne 5 minút. Plnku lyžicou naneste na jeden z vychladnutých korpusov a uhlaďte vrch. Navrch natrite džem. Zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky, kým úplne nestuhne, približne 4 hodiny. Pred podávaním vyberte tvarohový krúžok z formy a odlepte papier na pečenie.