Pečené vajíčko v bagele

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Pečený bagel s vajíčkom v košíku

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 536, celkový tuk 40 G., nasýtené tuky 23 G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 29 G., vlákno 2 G., cholesterol 323 mg, sodík 588 mg, cukor 5 G.

Ak chcete, aby boli raňajky pre celú rodinu výnimočné, pripravte si „vajíčko v košíku“ v bagete. Rozbite vajíčko do stredu mäkkého bagetu a vložte ho do rúry. Kým vajíčko tuhne, bageta zospodu zhnedne, vďaka čomu bude lahodná. Podávajte s rýchlou holandskou omáčkou a plátkami údenej ryby.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Pečené vajíčko v bagele

6 polievkových lyžíc rozpusteného soleného masla
4 bagely s posýpkou, vodorovne prekrojené na polovicu
8 stredných vajec
Špeciálne vybavenieokrúhla vykrajovačka na sušienky s priemerom 5 cm.

Holandská omáčka

220 g nesoleného masla
3 veľké žĺtky
Šťava z 2 citrónov + viac podľa potreby
0,5 čajovej lyžičky kajenského korenia

Na servírovanie

200 g údeného lososa, nakrájaného na plátky
1/4 šálky nakrájanej červenej cibule
2 lyžice nasekanej pažítky
2 lyžice kapár, scedených

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, citrónová šťava, údený losos, mleté kajenské korenie, kapary

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie. Vymastite ho 2 lyžicami rozpusteného masla.
Bagel:

Pomocou vykrajovačky na sušienky zväčšite otvor v strede každého bagetu. Vykrojené kúsky odložte nabok. Vykrojené bagety a vykrojené kúsky potrite 2 lyžicami rozpusteného masla.

Bagely poukladajte reznou stranou nadol na pripravený plech na pečenie. Bagely umiestnite do stredu reznou stranou nadol. Bagely pritlačte dlaňou, aby tesne priliehali a zabránili vytekaniu vajec.
Vrch bagiet a vykrojené kúsky potrite zvyšnými 2 lyžicami masla. Do každého otvoru v bagete rozbite vajce. Vajcia osoľte a okoreňte. Pečte 11–14 minút, v závislosti od toho, ako veľmi chcete žĺtok prepečený: 11 minút bude tekutý, zatiaľ čo 14 minút bude stuhnutý.
Holandská omáčka:

V malom hrnci roztopte maslo, kým nezačne syčať. Žĺtky vložte do mixéra a zapnite ho na nízkej rýchlosti, kým sa nespoja. Pri bežiacom mixéri pomaly prilejte horúce roztopené maslo. Keď pridáte všetko maslo, ihneď začnite pridávať citrónovú šťavu.
Omáčka by mala byť pomerne riedka. Ak nie, pridajte trochu šťavy a prešľahajte. Pridajte kajenské korenie a štipku soli. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte. Preložte do servírovacej misky a prikryte alobalom až do podávania.
Preložte bagely a vykrojené kúsky na servírovací tanier. Rybu poukladajte okolo bagelov a posypte červenou cibuľou, pažítkou a kaparami. Podávajte s teplou holandskou omáčkou.