Marinované hovädzie mäso so zemiakovou kašou
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zemiaky so slaninou, pórom a čerstvými paradajkami sú Rachelinou klasickou prílohou k šťavnatému a jemnému hovädziemu mäsu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
- 1 PL grilovacieho korenia
- 1 ČL údenej papriky alebo mletej rasce
- 2 čajové lyžičky pikantnej omáčky
- 1 PL worcesterskej omáčky
- 2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
- 1/3 šálky olivového oleja
- 900 g hovädzieho boku
- 1150 g nových zemiakov
- 1 stonka póru
- 4 plátky nasekanej údenej slaniny
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 1 zväzok cherry paradajok, nakrájaných
- Soľ a korenie
- 1 šálka kyslej smotany
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cesnak, paprika, pikantná omáčka, Worcestrová omáčka, vínny ocot, hovädzie mäso, zemiak, pór, údená slanina, čerešňové paradajky, kyslá smotana
Príprava jedla podľa receptu:
- Zmiešajte cesnak, korenie na mäso, údenú papriku, pikantnú omáčku, worcesterskú omáčku a ocot. Vmiešajte olivový olej. Mäso vložte do plytkej misky a potrite marinádou. Nechajte 15 minút odstáť.
- Veľké zemiaky prekrojte na polovicu a malé nechajte celé. Zemiaky vložte do hrnca a zalejte vodou. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 12 až 15 minút, kým nezmäknú.
- Rozohrejte grilovaciu panvicu alebo gril na vysokej teplote.
- Pór pozdĺžne prekrojte na polovicu. Nakrájajte ho na plátky hrubé niečo vyše centimeter. Vložte pór do veľkej misky s vodou a dôkladne ho umyte, pričom oddeľte všetky vrstvy. Sceďte pór v cedníku.
- Mäso grilujte 6 až 7 minút z každej strany.
- Na rozpálenej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Slaninu opečte 3-5 minút, kým nezačne hnednúť a väčšina tuku sa nevytopí. Pridajte do panvice pór a opekajte 3-5 minút, kým nezmäkne.
- Zemiaky scedíme a roztlačíme ich s kuracím vývarom. Do pyré pridáme slaninu, pór a paradajky a znova roztlačíme. Podľa chuti osoľíme a okoreníme.
- Mäso vyberte z grilu a nechajte ho chvíľu odpočívať, aby sa šťava rovnomerne rozložila. Potom ho nakrájajte na tenké plátky pozdĺž vlákien. Podávajte so zemiakovou kašou, slaninou a paradajkami, ozdobené lyžičkou kyslej smotany.
Kategórie:
Podobné recepty
