Morčací steak so zemiakovou kašou a pomarančovou omáčkou

Hlasy: 3

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 621, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 49 G., sacharidy 63 G., vlákno 9 G., cholesterol 115 mg, sodík 851 mg, cukor - G.

Morčacie mäso opečte na panvici a podávajte s lahodnou pikantnou cibuľovou omáčkou. Použite prírodné rezne – morčacie filety nakrájané na ľahko zvládnuteľné steaky. Ich príprava z každej strany bude trvať približne 4 minúty. Ak chcete, aby neutrálne morčacie prsia získali živú chuť, zohrejte ich v pripravenej omáčke z cibule, pomarančovej šťavy a papričiek ancho spolu s medom a smotanou. Papriky nie sú príliš pálivé a krásne doplnia citrusové chute. Podávajte s pyré zo sladkých zemiakov.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 kg sladkých zemiakov (asi 4 stredne veľké hľuzy)
0,7 kg prírodných morčacích rezňov
2 polievkové lyžice mletého ančového korenia
2 PL olivového oleja
1 veľká španielska cibuľa, prekrojená na polovicu a nakrájaná na polkruhy s hrúbkou 0,5 cm.
2 čajové lyžičky mletej rasce
1 šálka jemne osoleného kuracieho vývaru
0,5 šálky hustej smotany
2 polievkové lyžice medu
1,5 ČL dijonskej horčice
0,5 čajovej lyžičky strúhanej pomarančovej kôry
3 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: moriak, sladký zemiak, Pomarančový džús, krém, Dijonská horčica, ančovičky, rasca, med

Príprava jedla podľa receptu:

Sladký zemiak prepichnite vidličkou, vložte ho do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a varte v mikrovlnnej rúre, kým nezmäkne, približne 20 minút. Zemiaky prekrojte na polovicu a dužinu vyberte do misky. Roztlačte vidličkou, kým nebude nadýchaná; prikryte a uchovávajte v teple.
Medzitým morčacie mäso osušte papierovými utierkami a posypte 1 polievkovou lyžicou mletých ančovičiek a 1 čajovou lyžičkou soli. Vo veľkej liatinovej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte morčacie mäso a opekajte ho dozlatista, 3-4 minúty z každej strany. Preložte na tanier.

Panvicu utrite a postavte na vysoký plameň. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania opekajte, kým okraje nezískajú zlatohnedú farbu, 4 až 6 minút. Vmiešajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu ančovičiek a rasce; opekajte 30 sekúnd.
Pridajte vývar, smotanu na smotanu, med, horčicu, pomarančovú kôru a šťavu; varte na miernom ohni, kým zmes nezhustne, asi 5 minút. Pridajte morčacie mäso a zohrievajte 1 minútu. Podávajte s pyré zo sladkých zemiakov.

Kategórie: