Mexický hotdog

Hlasy: 5

Čas: 40 minút.
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 8 párkov v rožku

Transformujte svoje párky v rožku Bobby Flay to pripravil s hustým guacamole a salsou, grilovanými paradajkami a údenými jalapeños.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Guacamole omáčka

2 zrelé avokáda Hass, ošúpané, vykôstkované a nahrubo nasekané
3 polievkové lyžice nadrobno nakrájanej červenej cibule
2 PL repkového oleja
3 polievkové lyžice čerstvo nasekaných lístkov koriandra
1 veľká jalapeño paprička, nadrobno nasekaná
1 limetka, vylisovaná do šťavy
Čerstvo mleté čierne korenie
Soľ

Salsová omáčka

4 slivkové paradajky
4 PL repkového oleja
3 polievkové lyžice červeného vínneho octu
2 čajové lyžičky údených jalapeňos v omáčke adobo, rozmixovaných
3 polievkové lyžice nadrobno nakrájanej červenej cibule
Soľ
Čerstvo mleté čierne korenie

Hot dogy

8 hovädzích, morčacích alebo kuracích klobás
8 žemle na hotdog, pozdĺžne rozrezané na 3/4
1,5 lyžice strúhaného syra Cheddar
8 tenko nakrájaných nakladaných jalapeños
Hrubo drvené kukuričné lupienky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Avokádo, červená cibuľa, koriander, jalapeňos papričky, citrónová šťava, slivkové paradajky, vínny ocot, chipotle papričky v adobo omáčke, klobásy, žemle na hotdog, čedar syr, čipy

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si guacamole omáčku.

V miske jemne zmiešajte avokádo, jalapeño, cibuľu, limetkovú šťavu, olej a koriander. Dochutíme soľou a korením.
Pripravte si salsovú omáčku.

Predhrejte gril. Paradajky opečte v 2 lyžiciach repkového oleja a osoľte a okoreňte. Položte na gril a opekajte, kým paradajky nebudú zo všetkých strán zlatisté. Paradajky vyberte a prekrojte na polovicu, odstráňte semienka a dužinu nahrubo nasekajte.

V malej miske zmiešajte zvyšný repkový olej, ocot, pyré z jalapeño a cibuľu. Pridajte paradajky a znova premiešajte. Dochutte soľou a korením.
Pripravte si párky v rožku.

Predhrejte gril. Grilujte klobásy dozlatista, približne 7 minút. Vyberte na tanier. Položte žemle reznou stranou nadol na gril a grilujte do jemne zlatista, približne 20 sekúnd. Vložte klobásy do žemlí a navrch dajte syr, jalapeños, guacamole, salsu a tortillové lupienky.

Kategórie:

recept / Recepty na záhradu / Večera / Rýchle občerstvenie / Hot dogy / / Mexická kuchyňa / Tex-Mex / Bobby Flay

Podobné recepty