Mexický morčací guláš
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 491, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 47 G., sacharidy 46 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 491, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 47 G., sacharidy 46 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Pripravte si dusené mäso z tekvice, zemiakov, cukety a morčacieho mäsa a pridajte mu mexický nádych so salsou verde – zelenou mexickou omáčkou vyrobenou z paradajok a zelených čili papričiek. Ak chcete zvýrazniť chuť morčacieho mäsa v dusenom mäse, opečte prsia na aromatickom masle s tymianom dozlatista, potom ich zmiešajte so zvyšnou nakrájanou zeleninou, pridajte vodu a duste do mäkka. Dusené mäso rýchlejšie zhustne a získa príjemnú kukuričnú chuť, ak pridáte drvené tostady – vyprážané kukuričné tortilly alebo kukuričné lupienky. Môžete ich tiež podávať s duseným mäsom namiesto chleba. Je to úplne vynikajúce!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 700 g morčacích pŕs bez kože a kostí
- 220 g stredne veľkých červených zemiakov, nakrájaných na tenké plátky
- 450 g maslovej tekvice, ošúpanej a nakrájanej na kocky
- 2 malé žlté cukety alebo tekvice (asi 220 g), nakrájané na hrubé polmesiačiky
- 2 čajové lyžičky mletej rasce
- 2 PL olivového oleja
- 8 veľkých vetvičiek tymianu alebo 1 čajová lyžička sušeného tymianu
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná
- 3/4 šálky pripravenej salsy verde
- 1 šálka rozdrobeného vyprážané kukuričné tortilly alebo kukuričné lupienky a navyše na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: moriak, maslová tekvica, zemiak, cuketa, salsa omáčka, rasca, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Morčacie mäso nakrájajte na 3-4 cm kúsky. Posypte rascou a dochuťte soľou a korením podľa chuti. V liehovare alebo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na vysokom ohni. Pridajte tymian, potom pridajte morčacie mäso a opekajte ho, kým nie je z jednej strany zhnednuté, asi 3 minúty. Pridajte cibuľu a opekajte za občasného miešania, kým nezmäkne, asi 4 minúty.
- Vmiešajte 5 šálok horúcej vody, zemiaky, maslovú tekvicu, cuketu, salsa verde a kukuričnú tortillu (tortilla sa rozpustí a pomôže zahustiť vývar). Prikryte a priveďte do varu, potom odstráňte pokrievku a duste. Varte, kým zelenina nezmäkne a morčacie mäso nie je prepečené, približne 15 minút. Podávajte s extra tostadas.
Kategórie:
Podobné recepty
