Vysoký pekanový koláč
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 767, celkový tuk 60 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 56 G., vlákno 4 G., cholesterol 157 mg, sodík 403 mg, cukor 38 G.
Kalórie 767, celkový tuk 60 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 56 G., vlákno 4 G., cholesterol 157 mg, sodík 403 mg, cukor 38 G.
Názov hovorí za všetko! Tento koláč je plnený kúskami maslových pekanových orechov v sladkom sirupe. Navrchu je dokonca ešte ďalšia vrstva pekanových orechov, ktoré sa opečú v rúre niekoľko minút pred upečením, vďaka čomu je koláč vysoký a kyprý. Milovníci orechov budú nadšení.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- 3 veľké vajcia + 2 žĺtky
- 3/4 šálky tmavohnedého cukru
- 1 polievková lyžica jablčného octu
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 110 g + 5 PL zmäknutého nesoleného masla
- 1/3 PL + 1/4 PL javorového sirupu
- 1/3 šálky + 3 polievkové lyžice kukuričného sirupu
- 1 a 3/4 čajovej lyžičky hrubozrnnej soli
- 1 šálka hustej smotany
- 4 šálky pekanových orechov
- 1 mrazený plát cesta na koláč s priemerom 25 cm v hlbokej panvici
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: lístkové cesto, pekanové orechy, vajcia, škrob, jablčný ocot, krém, javorový sirup
Príprava jedla podľa receptu:
- Vložte plech na pečenie do rúry a predhrejte ju na 190 °C.
- V malej miske zmiešajte kukuričný škrob s 2 polievkovými lyžicami studenej vody do hladka. V kuchynskom robote zmiešajte vajcia, žĺtky, hnedý cukor, ocot, vanilku, 115 g masla, 60 ml javorového sirupu, 60 ml kukuričného sirupu, 1 čajovú lyžičku soli, 120 ml smotany na šľahanie a kukuričnú kašu. Keď je zmes hladká, pridajte 1 1/2 šálky orechov a pulzujte v 5-sekundových dávkach, kým sa nadrobno nenasekajú.
- Plnku rozotrite na cesto a položte formu na predhriaty plech na pečenie. Pečte, kým stred koláča nestuhne, 40 – 45 minút.
- Zvyšných 2,5 šálky orechov nahrubo nasekajte. Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni a roztopte zvyšných 5 lyžíc masla, potom pridajte 1/4 šálky javorového sirupu a 3 lyžice kukuričného sirupu.
- Varte za stáleho miešania drevenou vareškou, kým nezačne bublať, potom pridajte zvyšnú 1/2 šálky smotany a 3/4 čajovej lyžičky soli. Znížte teplotu na minimum, pridajte orechy a pokračujte vo varení za stáleho miešania asi 2 minúty.
- Rozložte pekanové orechy na koláč a vráťte ho do rúry, kým nebudete cítiť vôňu pražiacich sa pekanových orechov, asi 5 minút. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
