Opitý pekanový koláč
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 40 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 806, celkový tuk 48 G., nasýtené tuky 24 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 86 G., vlákno 2 G., cholesterol 190 mg, sodík 479 mg, cukor 65 G.
Kalórie 806, celkový tuk 48 G., nasýtené tuky 24 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 86 G., vlákno 2 G., cholesterol 190 mg, sodík 479 mg, cukor 65 G.
Vychutnajte si bohatú chuť bourbonu, sirupu a opečených nasekaných pekanových orechov – všetko v jednom koláči. Pekanový koláč sa ľahko pripravuje a je bohatý, chutný a slávnostný. Hoci je v Spojených štátoch tradičnou pochúťkou na Deň vďakyvzdania, je to perfektný dezert na akékoľvek jesenné alebo zimné sviatky.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Koláč
- 1 šálka kryštálového cukru
- 1 šálka tmavého kukuričného sirupu
- 1/3 šálky (asi 5 polievkových lyžíc) rozpusteného soleného masla
- 1/4 šálky bourbonu
- 3 PL hnedého cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
- 3 celé vajcia
- Cesto na koláč
- Prémiová múka na prácu s cestom
- 1 polievková lyžica nasekaných pekanových orechov
- 1 šálka hustej smotany
- 1/4 šálky práškového cukru
- 1 polievková lyžica bourbonu
- Špeciálne vybavenie: forma na koláč s priemerom 22 cm.
Cesto na koláč
- 1,5 šálky prémiovej múky
- 0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
- 165 g soleného masla, nakrájaného na kúsky
- 1 veľké vajce, ľahko rozšľahané
- Trochu bourbonu
- Trochu bieleho octu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: krehké cesto, vajcia, kukuričný sirup, bourbon, pekanové orechy, hnedý cukor
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C. V miske zmiešajte kryštálový cukor, kukuričný sirup, maslo, bourbon, hnedý cukor, vanilku, soľ a vajcia.
- Na ľahko pomúčenej pracovnej doske rozvaľkajte cesto tak, aby sa zmestilo do formy na koláč s priemerom 22 cm. Pomocou špachtle opatrne preneste cesto do formy. Jemne ho pritlačte do formy. Okraje pritlačte a prebytočné cesto zastrčte, aby ste vytvorili hladký povrch.
- Pekanové orechy rozložte na dno plechu. Na vrch nalejte plnku. Cesto voľne prikryte alobalom, aby sa nepripálilo.
- Pečte 50 minút. Odstráňte alobal a pečte do zhustnutia ďalších 20–30 minút, pričom dávajte pozor, aby ste nespálili okraje. Nechajte vychladnúť 2 hodiny alebo cez noc.
- Pred podávaním si pripravte šľahačku zmiešaním hustej smotany, práškového cukru a bourbonu vo veľkej mise a šľahaním, kým sa nevytvoria mäkké špičky. Koláč nakrájajte na mesiačiky a podávajte so šľahačkou.
americké cesto na koláč
V miske zmiešajte múku a soľ. Pridajte studené maslo a prstami alebo ručným mixérom na cesto ho miešajte, kým zmes nebude pripomínať jemné kamienky. Pridajte vajce, 1/4 šálky studenej vody, bourbon a ocot. Miesime do hladka. Pred použitím uchovávajte v chladničke.
Kategórie:
Podobné recepty
