Lepkavé hovädzie rebrá BBQ

Hlasy: 1

Ako pripraviť lepkavé hovädzie rebrá na grile

Čas: 3 hodiny 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Hovädzie rebrá sa dusia v pikantnej pivnej omáčke v rúre, kým mäso neodpadá od kosti, čo má za následok šťavnatý a chutný záver. Pre dokonalosť ich potrite rýchlou, sladkou a pikantnou domácou barbecue omáčkou a grilujte do chrumkava.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Hovädzie rebrá

10 krátkych hovädzích rebier (približne 12 x 6 cm)
3 a 1/4 šálky domácej grilovacej omáčky
2 šálky hovädzieho vývaru
12 rozdrvených strúčikov cesnaku
1 cibuľa, nakrájaná na 1 cm hrubé kolieska.
1 fľaša stoutu

Domáca BBQ omáčka

3 šálky hustej salsy, napríklad Pace
1/4 šálky pevne natlačeného tmavohnedého cukru
2 PL mletej rasce
2 lyžice sladkej papriky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie rebrá, grilovacia omáčka, svetlé pivo, rasca, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 230 °C (430 °F). Hovädzie rebrá osoľte a okoreňte a poukladajte ich na veľký plech na pečenie. Pečte dozlatista, približne 30 minút.
Medzitým vo veľkom liahni zmiešajte barbecue omáčku, vývar, cesnak, cibuľu a pivo a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni približne 30 minút.

Opečené rebrá položte mäsovou stranou nadol do pekáča. Znížte teplotu rúry na 160 °C, prikryte a vložte do rúry. Rebrá pečte do mäkka, 2 – 2,5 hodiny.
Predhrejte gril na strednú teplotu.
Rebrá položte na gril (omáčku nechajte v pekáči) a opekajte ich, občas ich otáčajte, dozlatista, 8-10 minút. Pokvapkajte zvyšnou omáčkou a podávajte.

Domáca BBQ omáčka:

Polož to salsaDo stredne veľkého hrnca dajte cukor, rascu a papriku na stredný plameň. Priveďte do varu a varte, kým sa cukor nerozpustí, 8-10 minút.