Grilované kórejské hovädzie rebrá

Hlasy: 1

Čas: 45 minút plus čas marinovania
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1015, celkový tuk 91 G., nasýtené tuky 37 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 14 G., vlákno 1 G., cholesterol 172 mg, sodík 992 mg, cukor 12 G.

Marináda z Coca-Coly dodáva týmto tenkým kórejským rebierkam neuveriteľnú chuť a lahodný lesk. Marinujte ich niekoľko hodín a potom ich jednoducho grilujte. Tieto hovädzie rebierka majú hrúbku len asi 1 cm, takže sa upečú za pár minút. „Tieto rebierka uspokoja všetky moje chuťové poháriky,“ hovorí autor receptu Jet Tila. „Sú bohaté, sladké, slané a slané. Jedzte ich rukami alebo s dusenou bielou ryžou.“

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

900 g hovädzích krátkych rebier
1/4 šálky sójovej omáčky (bežnej alebo s nízkym obsahom soli)
1/4 šálky Coca-Coly
3 PL hnedého cukru
1 PL tmavého sezamového oleja
Polovica čínskej hrušky, nastrúhaná na hrubom strúhadle
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
2 zelené cibuľky, veľmi tenké a diagonálne nakrájané
1 PL opečených sezamových semienok
Rastlinný olej, na grilovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, kola, zelená cibuľka, sezam, sójová omáčka, hrušky

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise zmiešajte sójovú omáčku, Coca-Colu, hnedý cukor, sezamový olej, hrušku a cesnak. Všetky ingrediencie miešajte metličkou alebo vidličkou, kým sa cukor nerozpustí a cesnak sa rovnomerne nerozloží. Pridajte krátke rebrá a marinádu vmasírujte do hovädzieho mäsa. Prikryte a marinujte v chladničke aspoň 1 hodinu, ale nie dlhšie ako 4 hodiny.
Predhrejte vonkajší gril pomocou priamych aj nepriamych tepelných zón a nechajte ho grilovať aspoň 5 minút. Tesne pred grilovaním utrite rošty grilu jemne naolejovanou utierkou. Tým zabránite prilepeniu hovädzieho mäsa a vytvoríte krásne stopy po grilovaní.

Vyberte krátke rebrá z marinády, osušte ich papierovými utierkami a grilujte 4 minúty z každej strany alebo do požadovanej miery prepečenia, pričom rebrá mierne pohnite, ak sa rozpália. Vyberte z grilu a osoľte. Posypte jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami.

Autor receptu - Jet Tila je renomovaný americký šéfkuchár a reštaurátor.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Recepty na záhradu / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Mäso / Gril, barbecue / Grilované mäso / Ázijská kuchyňa / Kórejská kuchyňa

Zbierky receptov