Hovädzie rebrá pečené v rúre s barbecue omáčkou

Hlasy: 6

Ako variť - Hovädzie rebrá pečené v rúre s grilovacou omáčkou

Čas: 3 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Toto jedlo sa pripravuje z krátkych rebier, odrezaných z bokov alebo z hrude. Sú mäsitejšie a dajú sa variť bez kosti. Hoci je mäso z krátkych rebier trochu tuhé, pri správnom uvarení sa stane neuveriteľne šťavnatým a krehkým. Tento recept pečený v rúre má rovnakú chuť ako grilované mäso, ale jeho príprava trvá kratšie. Grilovacia omáčka pridaná počas pečenia dodáva mäsu výraznú, pikantnú chuť a arómu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 kg vykostených hovädzích rebier, nakrájaných na kúsky dlhé 7,5 cm.
2/3 šálky hnedého cukru
1 čajová lyžička papriky
0,5 čajovej lyžičky cesnakového prášku
1 polievková lyžica stolového octu 5%
0,5 čajovej lyžičky mletého sušeného tymianu
2/3 šálky kečup
1 polievková lyžica horčice
1 PL worcesterskej omáčky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, hnedý cukor, Worcestrová omáčka, cesnakový prášok, horčica, tymian, paprika, kečup, grilovacia omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 150 °C.

Rebrá vložte do zapekacej misy s rozmermi 22 x 32 cm, osoľte a okoreňte podľa chuti.

V malej miske zmiešajte všetky zvyšné ingrediencie. Rebrá nalejte omáčkou a dôkladne premiešajte.
Mäso prikryte alobalom a pečte približne 3 hodiny, kým nezmäkne a nie je prepečené. Pol hodiny pred koncom pečenia alobal odstráňte, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka.

Hotové rebrá preložte na tanier a podávajte.

Toto jedlo sa podáva s červeným vínom Cabernet Sauvignon.

Recept hovädzie rebrá dusené vo víne.