Grilovaná paradajková salsa

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 98, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 9 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 300 mg, cukor 4 G.

Všetka zelenina v tejto salse je grilovaná. Paradajky, cesnak, šalotka, cibuľa a papričky serrano sa spájajú a vytvárajú lahodnú kyticu chutí, ktoré sú ešte intenzívnejšie pri grilovaní vonku. Jednoducho ich ošúpte, rozmixujte, pridajte čerstvý koriander a olivový olej a podávajte. Vychutnajte si salsu ako predjedlo, posypte ju kukuričnými lupienkami alebo ju podávajte ako omáčku k mäsu. Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte čili papričky aj so semienkami. V opačnom prípade odstráňte všetky semienka a blany.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 slivkových paradajok, zbavených jadrovníka a pozdĺžne prekrojených na polovice
4 strúčiky cesnaku, nelúpané
1 paprika serrano, prekrojená na polovicu
1 šalotka, ošúpaná a prekrojená na polovicu
Polovica malej cibule, ošúpanej a nakrájanej na štvrtiny
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
2 lyžice nahrubo nasekaného čerstvého koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: slivkové paradajky, serrano korenie, salsa omáčka, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysoký plameň. Paradajky, cesnak, čili, šalotku a cibuľu poukladajte na plech na pečenie reznou stranou nahor. Zeleninu pokvapkajte olivovým olejom a osoľte a okoreňte čiernym korením.
Preložte zeleninu na gril a grilujte ju, občas otáčajte, kým nezhorí, 8-10 minút. Nechajte zeleninu mierne vychladnúť. Ošúpte cesnak a ošúpte paradajky.

Zeleninu preložte do kuchynského robota, pridajte koriander a mixujte, kým omáčka nie je nadrobno nasekaná. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Ihneď podávajte.

Kategórie: