Hovädzie rebrá v seattleskom štýle s BBQ omáčkou

Hlasy: 4

Ako pripraviť - Hovädzie rebrá v štýle Seattle s BBQ omáčkou

Čas: 1 hodina 22 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Pred grilovaním rebier s pikantnou polevou z kupovanej barbecue omáčky a melasy ich Sandra Lee predvarí v zmesi zeleninového vývaru a jablkového pyré. Vďaka tomu je mäso šťavnaté a rýchlo sa uvarí.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 hovädzie rebro (spolu asi 1,3 kg), prekrojené na polovicu
1 čajová lyžička ochutenej soli
1 šálka zeleninového vývaru
1 šálka jablkovej šťavy
2 polievkové lyžice jablčného octu
2 lyžice hotového grilovacia omáčka
1 čajová lyžička melasy
1 čajová lyžička instantného espressa alebo 2 polievkové lyžice silnej uvarenej kávy
Plátky zeleného jablka na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, grilovacia omáčka, jablká, jablčný ocot, jablkový džús, sirup, káva

Príprava jedla podľa receptu:

Rebrá vložte do veľkého, ťažkého hrnca. Pridajte ochutenú soľ, zeleninový vývar a jablkovú šťavu a toľko vody, aby boli rebrá ponorené, a priveďte do varu.

Znížte teplotu na stredne nízku a varte na miernom ohni, kým rebrá nezmäknú, približne 1 hodinu. Vyberte rebrá z panvice kliešťami. Nechajte ich trochu vychladnúť. Nakrájajte medzi kosťami na porcie. (Toto môžete urobiť až 1 deň vopred. Prikryte a dajte do chladničky.)
Predhrejte gril na strednú teplotu.

V stredne veľkej miske zmiešajte barbecue omáčku, jablčný ocot, melasu a kávu. Potrite rebrá omáčkou. Grilujte dozlatista a vytvorí sa hustá glazúra, občas ich otáčajte a polievajte omáčkou, celkovo asi 10 minút. Ozdobte zelenými jablkami.

Rada: Rebrá môžete variť v pomalom hrnci pri nízkej teplote 4 hodiny namiesto varenia.

Kategórie:

recept / Recepty na záhradu / Multivarka / Letné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Mäso / Gril, barbecue / Grilované mäso / Americká kuchyňa / Sandra Lee

Zbierky receptov