Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Patrick a Gina dodajú svojim kefírovým palacinkám chrumkavosť tým, že ich pred otočením posypú nasekanými orechmi. Sledujte, ako Neelyovci pripravujú raňajky, a naučte sa tajomstvo výroby trojzložkového sirupu, ktorý Gina zdedila po svojej praprababičke.

Zloženie:

Palacinky

• 2 šálky nebielenej prémiovej pšeničnej múky
• 3 polievkové lyžice cukru
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
• 2 polievkové lyžice. kyslé mlieko alebo kefír
• 2 vajcia kategórie CO
• 1/4 šálky rozpusteného a vychladnutého nesoleného masla, plus navyše na vyprážanie
• Rastlinný olej na vyprážanie
• Nasekané pekanové orechy na ozdobu palaciniek
• Callie's Mama sirup, na servírovanie pozri recept nižšie

Sirup Mama Callie

• 3/4 šálky vody
• 1 šálka svetlohnedého cukru
• Soľ na špičke noža

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

prémiová múka, vajcia, pekanové orechy, sirup, hnedý cukor, kyslé mlieko, kefír

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 90 °C.
  
  Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, soľ, prášok do pečiva a sódu bikarbónu.
  
  Do druhej misky nalejte jogurt alebo kefír, pridajte vajcia, vychladnuté rozpustené maslo a dobre premiešajte.
Krok 2
• V strede suchých ingrediencií urobte jamku a pridajte mokrú zmes. Dôkladne premiešajte silikónovou špachtľou. Nemiešajte príliš veľa, inak budete mať tvrdé, gumené palacinky.
Krok 3
• Rozohrejte veľkú elektrickú panvicu alebo panvicu s nepriľnavým povrchom na strednom ohni. Pridajte niekoľko kvapiek rastlinného oleja a kúsok masla. Keď sa maslo roztopí, panvicu utrite papierovou utierkou.
Krok 4
• Na každú palacinku naberte 1/4 šálky cesta do panvice. Každú palacinku rovnomerne posypte nasekanými pekanovými orechmi. Palacinky pečte, kým sa na povrchu nezačnú objavovať bublinky, približne 3 minúty. Otočte ich a pečte, kým druhá strana nie je zlatistá, približne ďalšie 2 minúty. Opakujte so zvyšným cestom.
Krok 5
• Hotové palacinky poukladajte na plech na pečenie a vložte do rúry, aby zostali teplé.
  
  Palacinky poukladajte na jednotlivé taniere a podávajte so sirupom.
  
  

  Sirup Mama Callie

  
  V stredne veľkom hrnci pridajte vodu, hnedý cukor a soľ a dajte na stredný plameň. Zmes priveďte do varu a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Varte na miernom ohni 25-30 minút, občas premiešajte. Pred podávaním nechajte vychladnúť. Výťažok: 3/4 šálky.

Hlasy: 1