Mäsové muffiny so zeleninou

Hlasy: 1

Ako pripraviť muffiny s mäsom a zeleninou

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Slávnostný sekaný si pripravte v jednotlivých mäsových koláčikoch a navrch ich dajte zamatovo jemnú zemiakovú kašu ako smotanu, posypanú nasekanou petržlenovou vňaťou. Je to hlavné jedlo aj príloha v jednom. Podávajte s akoukoľvek omáčkou alebo omáčkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Mäsové muffiny

1 šálka rozdrobeného maslové krekry
1 šálka ovsených vločiek
425 g mletého hovädzieho mäsa
425 g mletého bravčového mäsa
2/3 šálky nakrájanej cibule
2/3 šálky plnotučného mlieka
0,5 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
0,5 šálky nakrájanej stonky zeleru
1/3 šálky kečupu
1/4 šálky nakrájanej zelenej papriky
2 polievkové lyžice worcesterskej omáčky
1 čajová lyžička soli
1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
1 čajová lyžička papriky
1 ČL žltej horčice
0,5 čajovej lyžičky sušenej majoránky
0,5 čajovej lyžičky sušeného tymianu
0,5 čajovej lyžičky ochutenej soli
2 vajcia, ľahko rozšľahané

Poleva zo zemiakovej kaše

900 g zemiakov
2 polievkové lyžice mlieka
2 lyžice kyslej smotany
60 g zmäknutého nesoleného masla
Čerstvo mleté čierne korenie
Vaša obľúbená omáčka na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, mleté bravčové mäso, sladká paprika, zeler, Worcestrová omáčka, tymian, majorán, soľ s korením, mlieko, kyslá smotana, zemiaková kaša

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Nastriekajte formu na muffiny sprejom na pečenie.
Sekaná:

V stredne veľkej mise zmiešajte drvené krekry, ovsené vločky a mlieko. Vo veľkej mise zmiešajte mleté hovädzie mäso, mleté bravčové mäso, cibuľu, petržlenovú vňať, zeler, kečup, zelenú papriku, worcesterskú omáčku, soľ, čierne korenie, papriku, horčicu, majorán, tymian, korenistú soľ a vajcia. Pridajte ovsenú zmes a dobre premiešajte, ale mleté hovädzie mäso nepritlačte.

Rozdeľte mäsovú zmes na osem 220-gramových porcií a vložte ich do pripravenej formy na muffiny. Vrch každej porcie uhlaďte. Pečte, kým vnútorná teplota sekanej nedosiahne 74 °C, približne 30 minút. Vyberte sekanú z foriem na muffiny a vyložte ju na papierové utierky, aby ste odkvapkali prebytočnú tekutinu. Sekanú je možné pripraviť aj vo forme na bochník.
Zemiaková kaša:

Zemiaky ošúpte a nakrájajte na 2,5 cm kúsky. Vložte ich do hrnca, zalejte studenou vodou, osoľte a priveďte do varu. Varte, kým zemiaky nezmäknú, 15 – 20 minút. Dôkladne sceďte. Zemiaky, mlieko, kyslú smotanu a maslo vložte do misky a roztlačte do hladka. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Naberačkou zmrzliny natrite zemiakovú kašu na sekané muffiny. Podávajte s omáčkou.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Mäso / Zelenina a huby / / Food Network - recepty

Podobné recepty